Alguns jardineiros começaram gradualmente a cultivar um vegetal tropical chamado "batata-doce", que é um tanto semelhante às nossas batatas. E apesar do fato de que esse processo é longo e meticuloso, os russos estão experimentando persistentemente e longe de serem malsucedidos. Em que se baseia o interesse pela batata-doce?
E não há segredo aqui. Quem pretende manter a saúde por muito tempo sabe que a batata-doce é considerada uma das plantas mais úteis do mundo. Com baixo teor calórico e índice glicêmico ideal, contém no máximo vitaminas, fibras delicadas, micro e macroelementos. Estudos mostraram que os carboidratos e proteínas da batata-doce são absorvidos muitas vezes melhor do que as batatas normais.
Na culinária, você pode usar absolutamente todas as partes da planta, que é uma liana que pode crescer até 5 metros: caule, folhas, flores, tubérculos. O tamanho deste último depende das condições de cultivo. A +10 graus, a batata-doce pode parar de crescer completamente, quanto mais começar a produzir. E em climas tropicais, os tubérculos podem atingir tamanhos simplesmente gigantescos: 7 a 10 kg.
A parte moída é adicionada às saladas, pré-embebida para eliminar o amargor, e os tubérculos são bons em qualquer forma: crus, cozidos, assados, fritos no óleo. É verdade que cozinham muito rapidamente e sem casca podem se transformar em uma massa viscosa e sem forma. Existem variedades conhecidas de forragens e vegetais e sobremesas. Dependendo disso, a batata-doce tem gosto de batata, abóbora ou melão doce.
O conteúdo de nutrientes também depende de pertencer a uma determinada variedade, que difere não só na forma (geralmente oblonga), mas também na cor: branco, creme, amarelo, laranja, rosa, roxo escuro. As propriedades da batata-doce úteis para o corpo podem ser caracterizadas da seguinte forma:
- possui propriedades antiinflamatórias, antidiabéticas, regeneradoras e energizantes;
- previne o desenvolvimento de doenças do sistema cardiovascular;
- regula o equilíbrio da água, pressão, níveis de colesterol;
- previne o desenvolvimento de tumores malignos;
- normaliza o equilíbrio hormonal durante a menopausa.
Atletas de fisiculturismo preferem a batata-doce como veículo de construção muscular. Essa fruta ajuda a perder peso, a se recuperar do estresse e a resolver o problema das fezes. Combate perfeitamente os radicais livres e melhora o estado da pele. É uma pena que nas condições climáticas da Rússia, mesmo tendo recebido a colheita da batata-doce, seja muito difícil preservá-la durante o inverno.
