O alho congelado é uma das formas mais práticas de conservar este vegetal para o inverno. É um alho congelado que retém todas as propriedades benéficas, assim como seu sabor e aroma.
É necessário
- - alho;
- - verduras (endro, manjericão, cenoura, cravo, salsa, etc.) - a gosto;
- - geladeira, freezer;
- - sacos de plástico ou recipientes;
- - guardanapos, toalhas de papel.
Instruções
Passo 1
Primeiro, selecione alho fresco para congelar, ele deve estar livre de manchas, mofo e podridão. Remova cuidadosamente toda a sujeira visível do vegetal.
Passo 2
Descasque a camada externa do alho, lave e seque bem. Para fazer isso, espalhe o alho em um guardanapo especial ou papel toalha e espere até que seque completamente.
etapa 3
Descasque os dentes de alho e corte-os em rodelas pequenas e uniformes. Você também pode adicionar outras ervas de sua escolha ao alho congelado: endro, manjericão, salsa, cenoura, etc.
Passo 4
Prepare sacos plásticos especiais ou recipientes que você planejou para congelar o alho.
Etapa 5
Coloque o alho picado em sacos plásticos, deixando cerca de 2 centímetros de espaço vazio no topo do saco. Este lugar é necessário porque o alho se expandirá quando congelado. No saco, é necessário distribuir uniformemente as cabeças de alho, o que facilitará o uso da quantidade necessária de produto congelado. É aconselhável usar vários saquinhos para esse fim, pois o alho não pode ser congelado novamente após o descongelamento.
Etapa 6
Recomenda-se também que, ao congelar vegetais, inclusive alho, cole um pequeno rótulo em um saco plástico, no qual deve ser indicada a data do congelamento.
Etapa 7
Coloque o saco de alho em uma bandeja ou assadeira e pressione com as mãos para congelar os alimentos por igual. Coloque esta assadeira ou bandeja no freezer.
Etapa 8
Depois que o alho estiver congelado, pode-se tirar da geladeira e arrumá-lo da maneira que quiser para que os sacos não ocupem muito espaço.
Etapa 9
Na hora de usar, quebre o alho congelado o quanto precisar e adicione a pratos como carne picada, molhos, marinadas e outros pratos. O alho congelado pode ser ralado ou picado com uma faca afiada. Use alho congelado dentro de 6 meses.
