Qualquer prato que contenha cogumelos é nutritivo, saboroso e saudável. Os cogumelos são considerados o destaque de qualquer prato. Em termos de conteúdo de proteína e nutrientes, eles não são inferiores nem mesmo à carne. Além disso, os cogumelos são ricos em carboidratos, fibras, gorduras e vitaminas. Aliás, batatas cozidas com cogumelos são perfeitas tanto para o almoço em família como para uma mesa festiva.
É necessário
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- Para a primeira receita:
- • Batatas - 1 kg;
- • Cogumelos Porcini (frescos) - 0,5 kg;
- • Creme de leite - 250 g;
- • Cebola - 3 unid.;
- • Manteiga - 150g;
- • Óleo de girassol - 50 ml;
- • Sal
- pimenta a gosto;
- • Leite - 50 ml;
- • Salsa - 2 raminhos.
- Para a segunda receita:
- • Batatas - 2 kg;
- • Cogumelos frescos - 1 kg;
- • Cenouras - 3 pcs;
- • Cebola - 2 pcs;
- • Óleo de girassol - para refogar;
- • Manteiga - 50g;
- • Água - 150ml;
- • Pasta de tomate - 50 g;
- • Ervas frescas - para decoração;
- • Folha de louro - 2 pcs;
- • Sal
- pimenta a gosto.
- Para a terceira receita:
- • Batatas (grande) - 8 pcs;
- • Cogumelos frescos (grande) - 4 unid;
- • Dill greens - vários ramos;
- • Sal - a gosto;
- • Óleo de girassol - 1 colher de sopa;
- • Folha - para assar.
Instruções
Passo 1
Receita 1. “Batatas estufadas com cogumelos porcini e creme de leite.” • Lave as batatas, descasque e corte em rodelas grandes.
• Descasque a cebola, pique em meias argolas. Refogue na manteiga até dourar.
• Descasque os cogumelos, enxágue bem. Frite em óleo de girassol para remover o excesso de umidade. Adicione a cebola, 150g de creme de leite, sal e pimenta e cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
• Pré-aqueça bem a frigideira para espirrar o óleo. Coloque as batatas e frite até dourar (não cozinhe até ficar macio).
• Em uma assadeira, no fundo, coloque 100 g de creme de leite e espalhe por toda a superfície. Coloque as batatas, despeje o leite e espalhe a massa de cogumelos uniformemente por cima.
• Leve ao forno pré-aquecido a 220 graus e cozinhe por 40 minutos.
• Enfeite o prato acabado com salsa picada, o prato é muito saboroso e, o mais importante, saudável. Enriquecido com os nutrientes de que o seu corpo necessita.
Passo 2
Receita 2. “Batatas estufadas com cogumelos.” • Descasque as batatas, lave e corte em quadradinhos.
• Descasque as cenouras, lave, rale em um ralador grosso.
• Descasque a cebola, pique em meias argolas.
• Refogue os vegetais na manteiga até dourar. Em seguida, adicione a pasta de tomate, sal e pimenta, mexa e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo.
• Lave bem os cogumelos e seque. Frite um pouco no óleo de girassol.
• Em uma panela de pressão ou panela com tampa apertada, coloque em camadas: batatas picadas, cogumelos e massa vegetal. Adicione água e folha de louro.
• Feche bem a tampa, leve ao fogo baixo e cozinhe por 1, 5 horas. Meia hora antes de cozinhar, abra a tampa e misture tudo bem.
• Coloque o prato pronto em pratos com porções e decore com ervas. Batatas e cogumelos são tão macios que derretem na boca.
etapa 3
Receita 3. “com cogumelos”. • Descasque as batatas, lave e corte ao longo do tubérculo de 6 mm de espessura.
• Enxágue bem os champignon, corte com uma espessura de 4-5 mm.
• Coloque o papel alumínio em uma assadeira de forma que você possa cobrir bem o prato com ele. Despeje um pouco de óleo e espalhe por todo o fundo.
• Coloque as fatias de batata bem juntas em toda a assadeira. Sal. Pode haver várias camadas, dependendo da quantidade de batatas.
• Coloque um pedaço de cogumelo em cada batata.
• Pique o endro bem fino e polvilhe generosamente na primeira camada.
• Em seguida, faça a próxima camada, semelhante à primeira.
• Depois de colocar tudo para fora, cubra tudo com papel alumínio, feche bem as pontas em todo o perímetro da assadeira.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 1, 5 horas. Verifique se as batatas estão prontas com um palito através da folha, deve ser fácil de furar.
• As batatas são muito originais e saborosas. Bom apetite!
