As algas marinhas podem ser a base de muitos pratos. É adicionado a saladas, acompanhamentos, pratos quentes e sopas, acrescentando novas nuances de sabor aos pratos. Você pode usar couve congelada ou enlatada e adicionar especiarias e ervas.
Salada de frutos do mar
Esta salada tem um sabor agradável e fresco graças à adição de um coquetel de frutos do mar e pepinos frescos. Sirva a salada com pão fresco de cereais e vinho branco ou rosé gelado.
Você vai precisar de:
- 200 g de algas em conserva;
- 2 pepinos frescos;
- 300 g de coquetel de frutos do mar em lata;
- 100 g de azeitonas sem caroço;
- molho de soja;
- azeite;
- pimenta-do-reino moída na hora.
Escorra as latas de coquetel de frutos do mar e algas e coloque em uma saladeira. Corte as azeitonas em rodelas e os pepinos em cubos. Adicione-os à salada, mexa. Em uma tigela separada, misture o azeite, o molho de soja e a pimenta-do-reino moída na hora. Tempere a salada com o molho e sirva.
Arroz picante com algas marinhas
Você vai precisar de:
- 450 g de algas em conserva;
- 150 g de arroz;
- 1 cm de raiz de gengibre;
- 2 dentes de alho;
- 0, 3 vagens de pimenta vermelha;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo de gergelim;
- algumas penas de cebolinha;
- 1 colher de chá de sementes de gergelim;
- 1 pitada de canela em pó e cardamomo;
- sal.
Lave o arroz em várias águas e seque. Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira e frite o arroz até dourar, mexendo continuamente. Adicione o cardamomo e a canela, em seguida, adicione um terço de um copo de água e mexa o arroz novamente. Quando a água estiver completamente absorvida, acrescente outra porção da água e cozinhe o arroz até ficar cozido.
Pique o alho, pique a cebolinha, o gengibre e a pimenta. Coloque tudo em uma frigideira com o arroz, acrescente as algas, o sal e mexa. Cozinhe por 5-7 minutos, em seguida, polvilhe com sementes de gergelim e coloque em tigelas.
Alga estufada com frango
Você pode usar algas marinhas secas ou congeladas para este prato.
Você vai precisar de:
- 500 g de algas marinhas congeladas;
- óleo vegetal para fritar;
- 1 cebola pequena;
- 700 g de filé de frango;
- sal;
- pimenta-do-reino moída na hora.
Ferva água, adicione sal e algas marinhas congeladas. Leve a mistura para ferver e cozinhe por 2-3 minutos. Jogue o repolho pronto em uma peneira e deixe a água escorrer. Ferva o filé de frango, deixe esfriar e corte em pedaços pequenos. Pique a cebola e frite numa frigideira com óleo vegetal aquecido. Adicione algas finamente picadas e pedaços de frango. Despeje algumas colheres de sopa do caldo em que a ave foi cozida, adicione sal e cozinhe o prato por 7 a 10 minutos. Polvilhe pimenta do reino moída na hora sobre o repolho antes de servir.
