Como Fazer Uma Sopa Tradicional De Cogumelos

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Como Fazer Uma Sopa Tradicional De Cogumelos
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Vídeo: Como Fazer Uma Sopa Tradicional De Cogumelos

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Vídeo: SOPA DE COGUMELO - RECEITA FÁCIL E RÁPIDA - SOPA DELICIOSA 2024, Marcha
Anonim

A sopa de cogumelos na Rússia tornou-se famosa com o surgimento da coleta na floresta. Foi então que assumiu uma das primeiras posições na cozinha nacional russa. É preparado rapidamente e os ingredientes estão à disposição de todos.

Como fazer uma sopa tradicional de cogumelos
Como fazer uma sopa tradicional de cogumelos

É necessário

  • - 250 g de cogumelos frescos;
  • - 1 cabeça de cebola;
  • - 1,5 litros de água;
  • - 2 pçs. batatas;
  • - 1, 5 colheres de sopa. azeite;
  • - 1 cenoura;
  • - ervas frescas e especiarias a gosto.

Instruções

Passo 1

A sopa de cogumelos é ótima para quem está em jejum. Ao mesmo tempo, é bastante nutritivo devido aos cogumelos, que, em seu valor energético e nutricional, substituem perfeitamente a carne, de sabor não inferior.

Passo 2

Existem muitas receitas diferentes para fazer sopa de cogumelos. Cevada, cenoura e batata podem ser encontradas como ingredientes neste prato. A sopa de cogumelos é fácil de preparar e, o mais importante, você pode usar qualquer cogumelo comestível. Tudo depende das preferências pessoais de gosto.

etapa 3

Hoje, existem muitas interpretações da sopa de cogumelos emprestada em outros países. Entre outras coisas, a sopa cremosa, que nos veio da França, é muito popular. A sua preparação difere da habitual pelo facto de todos os ingredientes serem triturados no liquidificador. Depois disso, uma certa quantidade de creme é adicionada à sopa de creme. Aliás, esse prato vai bem com camarão.

Passo 4

Coloque os cogumelos em uma pequena panela de esmalte, adicione sal e água. Leve-os para ferver e cozinhe em fogo médio por 20-30 minutos. Se você não estiver usando champignon para preparar esta sopa, escorra a água e repita o procedimento. Encha-os também com 1,5 litros de água fria e sal. Ferva o caldo por 20 minutos em fogo médio.

Etapa 5

Descasque e pique finamente as cenouras e as cebolas. Frite os vegetais em uma panela com óleo de oliva (girassol) em fogo baixo até ficarem macios.

Etapa 6

Descasque as batatas e corte em cubos. Mergulhe no caldo e cozinhe por 15-20 minutos. Em seguida, adicione legumes assados e especiarias a gosto ao caldo. Cubra a sopa com uma tampa e cozinhe por 10-15 minutos.

Etapa 7

Despeje a sopa pronta em tigelas fundas repartidas. Enfeite o prato com ervas frescas picadas.

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