O café Raf foi inventado na Rússia, mais precisamente em uma das cafeterias de Moscou. Reza a história que o estabelecimento de culto oferecia vários tipos de bebidas à base de café à base de grãos naturais, mas um dos clientes habituais fazia café exclusivamente de acordo com a sua própria receita. E o nome do convidado era Raphael. A bebida gostava tanto dos amigos e conhecidos de Rafael que outros convidados começaram a pedir com frequência, voltando-se para o barista com o pedido “Tomo café como o Rafael”. Foi assim que apareceu o café Raf.
É necessário
- Produtos para 1 xícara:
- • Café expresso - 50 ml
- • Açúcar de baunilha - 5 gr.
- • Açúcar granulado - 5 gr.
- • Creme 10-11% - 100 ml
- Utensílios de cozinha:
- • Misturador ou liquidificador (substitui a varinha de vapor de uma máquina de café profissional)
- • Um copo para servir o café. (O volume do copo é idêntico ao do cappuccino)
Instruções
Passo 1
Primeiro, prepare um expresso quente de acordo com a receita clássica. Para fazer isso, use uma porção de café moído e água. Se não houver máquina de café em casa, você pode fazer café forte com segurança de qualquer maneira disponível, por exemplo, cozinhá-lo em uma prensa francesa ou prepará-lo em um turco. Em casa, é até permitido distribuir café em pó especialmente fino diretamente em uma caneca.
Passo 2
Meça 100 ml de creme de leite, acrescente o açúcar granulado e o açúcar baunilha. Misture bem e aqueça a mistura até ficar bem quente, pelo menos 60 graus. Isso deixará o café especialmente quente e saboroso, e o aroma de baunilha será totalmente revelado.
etapa 3
Misture a mistura cremosa de açúcar e o expresso, bata no liquidificador, batedeira ou até mesmo em um batedor. Tente obter uma consistência e espuma uniformes. Depois disso, a bebida de café original é colocada em uma taça de vidro ou em uma caneca de café de grande volume.
