Panquecas no kefir com adição de semolina são muito macias e fofas. Eles serão um ótimo café da manhã para crianças e adultos. E você também pode embrulhar qualquer recheio de sua escolha neles.
É necessário
- • 2 ovos de galinha;
- • 200 g de sêmola;
- • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio e sal fino;
- • 1 colher de sopa de ghee;
- • 220-240 g de farinha de trigo;
- • ½ litro de kefir;
- • 3 colheres de sopa de açúcar granulado;
- • 12 colheres de sopa de óleo de girassol (sem cheiro).
Instruções
Passo 1
Retire todos os alimentos da geladeira com antecedência para que eles tenham tempo de aquecer e estejam em temperatura ambiente.
Passo 2
Despeje o kefir em um copo fundo e despeje a quantidade necessária de bicarbonato de sódio nele. Tudo se mistura bem e é levado para um lugar quente por literalmente alguns minutos. Durante esse tempo, a espuma deve se formar na superfície do kefir.
etapa 3
Em uma tigela funda separada, você precisa quebrar os ovos e adicionar o açúcar granulado. Em seguida, usando um mixer, a mistura resultante é batida. Depois disso, despeje a farinha de trigo pré-peneirada no copo e misture tudo.
Passo 4
Despeje o kefir com refrigerante na massa resultante e coloque a quantidade necessária de sal. Então tudo está completamente misturado. Mexa a massa para que todos os caroços desapareçam.
Etapa 5
Depois disso, é necessário aquecer o óleo de girassol e despejar na massa, ao mesmo tempo em que adiciona a semolina. Misture tudo. A massa ficará fina.
Etapa 6
O copo com a massa deve ser retirado para um local aquecido e coberto com um guardanapo. A massa deve ficar lá por pelo menos 30 minutos. Durante este tempo, a semolina vai inchar e ficar mais espessa (semelhante em consistência ao creme azedo espesso).
Etapa 7
Depois que a massa estiver pronta, você precisa colocar uma frigideira plana projetada para assar panquecas em um fogão quente. O fundo e as laterais devem ser bem untados com óleo vegetal.
Etapa 8
Quando a panela estiver quente o suficiente, você precisa colocar massa suficiente para fazer uma panqueca não muito grossa. É necessário fritar dos dois lados até que se forme uma crosta bem dourada e uniforme. Em seguida, retire a panqueca da panela.
Etapa 9
Depois de fritar as panquecas, elas podem ser servidas imediatamente. Se desejar, você pode embrulhar seu recheio favorito em cada panqueca ou servir leite condensado, creme de leite ou geléia com eles.
