O lavash armênio fino é uma base maravilhosa para lanches leves e refeições nutritivas e até mesmo sobremesas. Existem muitas receitas de recheios que podem ser embrulhadas em folhas secas. Experimente esta salada de caranguejo de baixa caloria combinada com queijo macio, caviar de cogumelos de dar água na boca ou queijo cottage doce.
Recheio para pão sírio fino feito de palitos de caranguejo
Ingredientes (para 2 folhas de lavash armênio redondo):
- 200 g de palitos de caranguejo;
- 1 pepino;
- 0,5 cachos de salada verde;
- 4 raminhos de endro;
- 200 g de queijo fundido de pasta mole com sabor cremoso (por exemplo, viola, hochland, quilate);
- 4-5 colheres de sopa maionese;
- sal.
Retire os palitos de caranguejo dos filmes, corte-os longitudinalmente em vários pedaços, depois pique finamente e desfie com os dedos. Rale o pepino em um ralador fino, pique o endro e a alface. Combine todos os ingredientes preparados em uma tigela, tempere a salada resultante com maionese e sal a gosto. Deixe fermentar um pouco.
Espalhe as fatias de pão sírio e pincele com cream cheese, deixando intacta a borda de 1 cm de espessura, coloque o recheio uniformemente em cada círculo e alise com o dorso de uma colher de sopa. Role os rolos suavemente, embrulhe com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos uma hora para deixar de molho.
Recheio de cogumelos para pão sírio fino
Ingredientes (para 2 folhas):
- 400 g de champignon;
- 1 cebola;
- 2 ovos de galinha;
- 4 penas de cebolinha;
- 2 colheres de sopa. maionese;
- sal;
- óleo vegetal.
Se em vez de champignon fresco você levar congelado, compre imediatamente o produto cortado.
Lave os cogumelos e corte-os em rodelas pequenas. Retire a casca da cebola e pique. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite a cebola em fogo médio por 2 minutos, depois acrescente os cogumelos. Salgue e frite o cogumelo por 10-15 minutos. Coloque uma panela no fogo adjacente e ferva os ovos cozidos nela. Resfrie em água gelada, retire as cascas e rale em um ralador fino ou amasse com um garfo.
Faça um molho de endro com maionese e ervas picadas e espalhe sobre as folhas de pita. Espalhe o recheio de cogumelos em uma camada uniforme, torça os rolinhos e coloque em uma assadeira. Pincele com óleo vegetal, cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180oC por 25 minutos.
Recheio de requeijão doce para lavash
Ingredientes (para 2 folhas):
- 200 g de queijo cottage;
- 1 ovo de galinha;
- 2-3 colheres de sopa. Sahara;
- 2 colheres de sopa. manteiga.
Use queijo cottage com um teor de gordura de pelo menos 5% para o recheio de coalhada, caso contrário, ficará muito líquido.
Bata o ovo com um batedor de arame e misture com a coalhada. Adoce a massa com açúcar e mexa até ficar homogêneo. Desenhe uma faca afiada ao longo da linha central das folhas de lavash armênio e divida cada uma delas em 2 partes iguais. Coloque 1/4 do recheio na borda de cada semicírculo e faça 4 envelopes. Frite na manteiga e sirva quente.
