Se você decidir cozinhar algo especialmente saboroso e satisfatório para o almoço ou jantar, mas ao mesmo tempo fora do padrão, você pode optar pela salada, que é conhecida como Obzhorka. Esta salada, em geral, simples de preparar, é um verdadeiro "sucesso de longa duração" nas cozinhas de muitas donas de casa ao longo dos anos.
Não é por acaso que a salada recebeu esse nome, ela é realmente muito saborosa e rica em calorias. É por isso que muitos homens o amam muito. Além disso, a salada Obzhorka pode ser apreciada por aqueles que preferem pratos picantes. Esteja preparado para gastar muito dinheiro, porque a salada é composta por produtos muito caros. Você vai precisar de peito de frango (é melhor se for defumado, embora possa ser fervido separadamente), cogumelos, ameixas, maionese, óleo vegetal, pepino (geralmente se usam pepinos frescos), cenouras, ervas.
Então, vamos começar a cozinhar. Primeiro, lave e descasque os cogumelos. Corte-os com cuidado. Não corte muito grosso. As peças devem ter no máximo 2-3 mm de espessura. Ao cortar, o melhor é manter os pedaços com a forma do próprio cogumelo (não transforme os cogumelos em cubos, corte em plásticos finos). Isso fará com que sua salada pareça mais bonita e, portanto, mais apetitosa. Frite os cogumelos em óleo vegetal, acrescente um pouco de pimenta na hora de fritar. Corte os pepinos e as ameixas em tiras.
Ferva as cenouras, rale-as em um ralador grosso, você pode adicionar temperos a gosto, mas não exagere.
As cenouras coreanas são encontradas em algumas receitas, você pode usá-las se quiser afiar ainda mais o seu prato.
Pegue uma saladeira funda e coloque alguns cogumelos torrados nela. Cubra os cogumelos com uma fina camada de maionese. É melhor que a maionese seja feita à base de óleo refinado e desodorizado, com adição de ovos, vinagre ou ácido cítrico como conservante. Coloque o peito de frango fatiado por cima.
Coloque as cenouras na próxima camada e depois as ameixas. Pincele novamente com maionese e disponha os pepinos. Cubra também uma camada de pepinos com maionese. Em seguida, repita todas as camadas até esgotar todos os ingredientes preparados. É melhor se a última camada for de vegetais (pepinos ou cenouras). Cubra com cebola verde picada. Se você está se preparando para qualquer festa e a salada Obzhorka vai se tornar um dos pratos da mesa festiva, então as formas culinárias de fazer saladas podem ser úteis para isso.
Ao criar saladas com essas formas, você vai dar-lhes um aspecto mais estético e adequado às férias, o que certamente terá um efeito benéfico no apetite e no humor dos seus convidados. Para cozinhar "Obzhorka", você pode usar uma forma redonda. Assim, a salada se parecerá com uma torreta apetitosa.
Para cozinhar "Obzhorka" você pode usar uma forma redonda. Assim, a salada se parecerá com uma torreta.
Existe mais uma opção para fazer a salada Obzhorka. Em vez de filé de frango, usa fígado fervido. Esta salada é popular com a maioria das donas de casa. Em vez de pepinos frescos nesta opção, é preferível usar cenouras salgadas, e em vez de cenouras coreanas - fervidas ou fritas em especiarias. Algumas donas de casa colocam a salada em camadas em uma travessa larga, guarnecendo a última camada com queijo ralado finamente ou "flores" feitas de clara de ovo cozida e vegetais.
Assim, externamente, a salada se assemelha a um confeito gourmet em vez de um prato salgado. Para fazer flores de clara de ovo, você precisa de uma faca de cozinha especial para cortar cacheados. Se você não tem essa faca em seu arsenal de cozinha, você pode fazer isso com uma faca comum, apenas leva um pouco mais de tempo.
