Muitos pratos saborosos e saudáveis podem ser preparados com peixes. Em particular, existem muitas receitas de bolo. O peixe vai especialmente bem com ervas, por exemplo, endro, que pode ser levado em consideração na preparação do recheio.
É necessário
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- Torta aberta:
- 250 g de farinha;
- uma pitada de sal e pimenta;
- 125 g de manteiga;
- 250 g de peixe;
- 150 g de creme de leite;
- um monte de endro;
- meia cebola;
- 50 g de queijo;
- figos (se desejar).
- Torta fechada:
- 200 g de massa folhada;
- 300 g de peixe;
- dois ou três cachos de endro;
- Folha de louro;
- sal e pimenta.
Instruções
Passo 1
Faça uma massa de torta de peixe aberta. Derreta a manteiga, misture com a farinha, acrescente sal e um pouco de água. Sove a massa, deve ser grossa. Abra a massa em uma camada fina e redonda e coloque em uma assadeira untada com óleo e bordas. Coloque a massa, sem recheio, em um forno pré-aquecido a 200 graus. Asse por não mais de dez minutos.
Passo 2
Prepare o recheio. Ferva o peixe até ficar meio cozido. Pique a cebola finamente e frite. Corte o peixe, misture com a cebola e o endro fresco picado. Sal, pimenta, despeje o creme de leite. Coloque a mistura resultante em uma forma com a massa já assada. O recheio não deve ultrapassar as bordas do bolo. Polvilhe o queijo sobre a torta e leve ao forno por 20 minutos. Coloque o prato inteiro na mesa e corte imediatamente antes de servir aos convidados.
etapa 3
Os figos serão uma adição interessante à torta de peixe. Nesse caso, é melhor usar não peixe cru, mas salmão defumado pronto. Os figos são adicionados ao recheio, picados, junto com o peixe e o endro.
Passo 4
Faça uma torta fechada. Para fazer isso, pegue a massa folhada pronta, estenda-a e divida-a em duas partes. Coloque o primeiro em uma assadeira untada.
Etapa 5
Ferva o peixe até ficar meio cozido em água e sal com folhas de louro. Corte o peixe em pedaços pequenos com cerca de 5 cm de lado e espalhe uniformemente sobre a superfície da massa. Adicione arroz ou batatas para uma torta mais recheada. Mas, neste caso, esses ingredientes também precisam ser fervidos com antecedência. Tempere o recheio com sal e pimenta, polvilhe com endro picado.
Etapa 6
Cubra o bolo com o segundo pedaço de massa, aperte as bordas. Faça um furo no meio da camada superior para liberar o vapor do bolo. Asse no forno por no máximo meia hora. Deixe esfriar levemente o bolo sob uma toalha antes de servir.
