Cordeiro Com Cuscuz, Curry, Iogurte E Abobrinha

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Cordeiro Com Cuscuz, Curry, Iogurte E Abobrinha
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Vídeo: Cordeiro Com Cuscuz, Curry, Iogurte E Abobrinha

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Anonim

O cordeiro é uma carne gordurosa e muito satisfatória. Cordeiro com cuscuz, curry, iogurte e abobrinha será um almoço completo que não requer complementos em forma de acompanhamentos. Afinal, você vai servir cuscuz aromático como acompanhamento e abobrinha ralada com iogurte como molho.

Cordeiro com cuscuz, curry, iogurte e abobrinha
Cordeiro com cuscuz, curry, iogurte e abobrinha

É necessário

  • Para seis porções:
  • - 700 g de paleta de borrego;
  • - 300 ml de água;
  • - 250 g de abobrinha;
  • - 230 g de cuscuz;
  • - 150 g de iogurte grego;
  • - açafrão, caril, canela em pó, hortelã-pimenta, sal, pimenta-do-reino.

Instruções

Passo 1

Despeje açafrão, curry e canela em pó em uma panela de fundo grosso, adicione um pouco de pimenta-do-reino e aqueça levemente por um minuto. Em seguida, despeje em meio copo de água, sal, leve a mistura aromática para ferver.

Passo 2

Despeje o cuscuz em uma tigela grande, cubra com água temperada, cubra com um prato e deixe por cinco minutos.

etapa 3

Unte uma frigideira com óleo, aqueça na grelha. Corte a espádua de borrego em pedaços grandes, bata ligeiramente, salpique com sal e pimenta, leve à grelha por 20 minutos, durante este tempo, vire os pedaços de carne uma vez.

Passo 4

Descasque as abobrinhas novas cruas e rale-as grosseiramente enquanto a carne assa. Adicione o iogurte grego, a hortelã seca, o sal à abobrinha e mexa.

Etapa 5

Deixe o cordeiro acabado descansar por 5 minutos e sirva com o cuscuz. Sirva a abobrinha com o iogurte separadamente como molho.

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