A salada Waldorf ou Waldorf faz parte da culinária americana clássica. A receita da salada é bastante simples e inclui maçãs agridoces, talos de aipo fresco e nozes. A salada é temperada com maionese. Recomenda-se preparar maionese caseira para a salada.
É necessário
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- para salada:
- 3 talos de aipo
- 2 maçãs médias
- 50 g de nozes
- para maionese:
- 1 ovo
- 200 ml de azeite
- ½ colher de chá mostarda pronta
- ¼ colher de chá Sahara
- ¼ colher de chá sal
- 1 Colher de Sopa suco de limão
- 1 Colher de Sopa agua
Instruções
Passo 1
Descasque os talos de aipo e corte em rodelas finas.
Passo 2
Descasque as maçãs e corte em cubos ou tiras.
etapa 3
Pique as nozes levemente com uma faca.
Passo 4
Prepare a maionese. Dilua o suco de limão com água.
Etapa 5
Use um liquidificador de imersão para bater o ovo com mostarda, sal e açúcar.
Etapa 6
Sem parar de mexer, despeje o óleo em um jato fino.
Etapa 7
Bata até que a maionese adquira a consistência desejada e a massa aumente de volume 5 a 6 vezes.
Etapa 8
Em seguida, também em um jato fino, sem interromper o trabalho do liquidificador, despeje o suco de limão diluído.
Etapa 9
Traga o molho até ficar homogêneo.
Etapa 10
Misture todos os ingredientes e tempere a salada com maionese.
Etapa 11
Sirva sobre folhas verdes de alface.
