As saladas preparadas de acordo com as receitas da culinária italiana distinguem-se pelos sabores azedos e ricos aromas que abrem o apetite. E o molho tradicional para saladas italianas é azeite ou maionese de oliva.
É necessário
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- Para a primeira receita:
- peito de frango defumado;
- ovos;
- pepino;
- cebola;
- Vinagre de maçã;
- queijo duro;
- maionese de azeitona;
- sal.
- Para a segunda receita:
- Macarrão;
- presunto;
- picles;
- queijo duro;
- maionese de azeitona.
- Para a terceira receita:
- manjericão;
- baguete;
- cebola;
- tomates;
- vinagre de maçã ou vinho;
- alho;
- sal;
- Pimenta;
- azeite.
- Para a quarta receita:
- salada verde;
- Rúcula;
- cebola;
- Pimentão;
- alcachofras enlatadas;
- azeite;
- suco de limão;
- sal.
Instruções
Passo 1
Faça uma salada italiana de frango defumado. Para isso, ferva 5 ovos de galinha cozidos, resfrie, descasque e corte em cubos. Corte 200 gramas de peito de frango defumado em fatias curtas e finas. Retire a casca de um pepino grande e corte em tiras. Corte uma cebola ao meio rodelas e deixe de molho em vinagre de maçã por 15 minutos. Rale 100 gramas de queijo duro em um ralador médio. Combine todos os ingredientes e tempere com duas colheres de sopa de maionese de azeitona. Mexa e adicione sal conforme necessário.
Passo 2
Para a salada de macarrão, ferva 200 gramas de macarrão até ficar macio. Jogue em uma peneira e lave em água fria corrente. Corte 300 gramas de presunto em cubos. Em um ralador grosso, rale 6 pepinos em conserva e 300 gramas de queijo duro. Coloque todos os ingredientes em uma saladeira, mexa e tempere com maionese de azeitona.
etapa 3
Para preparar uma salada italiana com pão e tomate, pique 35 gramas de manjericão fresco o mais pequeno possível. Corte 300 gramas de baguete em cubos. Corte duas cebolas pequenas em rodelas finas. Corte 500 gramas de tomate em rodelas médias. Transfira as cebolas, os tomates, os cubos de baguete e o manjericão para uma saladeira grande. Em uma tigela separada, misture 25 gramas de vinagre de maçã ou vinho, 3 dentes de alho passados em uma prensa, sal, pimenta e 100 gramas de azeite. Tempere a salada com a mistura preparada e leve à geladeira por meia hora.
Passo 4
Faça uma salada de legumes. Para isso, lave e seque 80 gramas de salada verde e 100 gramas de rúcula. Corte uma cebola grande em meias argolas finas. Descasque um pimentão vermelho e pique em cubos. Divida pela metade 8 alcachofras em lata. Pique um tomate grande em fatias. Coloque todos os ingredientes em uma saladeira e tempere com uma mistura de 30 gramas de azeite e o suco de um limão. Tempere com sal a gosto e misture bem.
