A micção para o inverno é uma maneira única de enlatar em casa, que é usada para preservar as propriedades benéficas da sorveira vermelha e do viburnum por muito tempo. Estas bagas curativas e de sabor amargo, e ao mesmo tempo invulgarmente belas e brilhantes, podem tornar-se uma adição apimentada à carne e a outros pratos, usados nas receitas da medicina tradicional.
Embebendo bagas de outono
As últimas dádivas da natureza, como o viburnum e a sorveira-brava, são os alimentos mais valiosos, ricos em muitas vitaminas e minerais. Para fazer xixi no inverno, essas bagas são colhidas com a primeira geada, pois, ao ficarem presas na geada, perdem o amargor e ficam mais suculentas. Ao colher, não danifique a polpa da fruta!
As bagas de outono são colhidas sem ferver e, em vez de açúcar, recomenda-se o uso de mel e especiarias, como a canela. Todas as receitas para urinar viburnum e cinzas de montanha são simples e rápidas. Aqui está um dos mais comuns.
Despeje um quilo de bagas lavadas com água limpa (um frasco cheio de três litros) e mantenha em temperatura ambiente por 2 dias. Em seguida, escorra o líquido, dissolva um copo de mel natural nele em banho-maria e aqueça bem. Coloque as frutas em recipientes de armazenamento, despeje sobre a calda resultante e feche bem com as tampas.
O melhor lugar para armazenar urina sempre foi considerado um recipiente de madeira e um porão, mas você pode armazená-los até a primavera em um apartamento na cidade, em potes de vidro em um local escuro e fresco. Por exemplo, é permitido manter as cinzas da montanha encharcadas e o viburnum na varanda, colocando os recipientes em uma caixa escura.
Propriedades úteis do viburnum e das cinzas da montanha
Antes de colher o viburnum e as cinzas da montanha para o inverno, é recomendável descobrir as propriedades benéficas do viburnum e das cinzas da montanha, possíveis contra-indicações, porque um medicamento natural não pode ser tomado descontroladamente em grandes doses. Kalina tem lugar de destaque na medicina popular por conter vitaminas C, K, P, A, ácido valérico, um complexo de minerais, entre os quais fósforo, manganês, zinco e ferro. Além disso, contém muitos ésteres e açúcares. Está provado que o viburnum em doses razoáveis ajuda no estresse, restaura a voz encolhida, reduz a pressão arterial e ajuda na digestão.
A sorveira vermelha não é tão popular quanto seu parente aronia, mas até o supera no conteúdo de algumas substâncias valiosas. Portanto, esta baga é um depósito de vitamina A. Além disso, contém vitaminas E, C, B, PP suficientes; cálcio e potássio. A vantagem indiscutível das cinzas da montanha é a capacidade de destruir fungos e algumas bactérias devido aos fitoncidas contidos nos frutos. Rowan na medicina popular é freqüentemente usado como um laxante natural e diurético.
O uso de viburnum embebido e cinza de montanha não deve ser excessivo, pois, como qualquer droga natural, são contra-indicados em alguns casos. Frutas não devem ser consumidas com exacerbações de gastrite e úlceras; viburnum - para pacientes com gota, sorveira vermelha - com alta coagulação do sangue. Desconfie do uso de frutas vermelhas do outono para mulheres grávidas e pessoas que sofrem de alergias.
Desde os tempos antigos, os frutos amargos embebidos não eram apenas tratados, mas também utilizados como entrada original de carnes e outros pratos. As frutas em conserva não são apenas deliciosas por si mesmas, mas também podem ser usadas em várias receitas.
Receitas de viburnum e cinzas de montanha
Separe o viburnum embebido ou a cinza da montanha dos pincéis e esfregue com uma peneira. Encha as sementes com água fria, mexa com meio copo de açúcar ou mel, ferva. Mantenha a mistura ao lume por 3-4 minutos mexendo sempre, depois coe o caldo e misture com o sumo. Adicione mel ou açúcar a gosto, se necessário. Leve à geladeira antes de usar.
Transforme um quilo de viburnum embebido ou bagas de cinzas da montanha e 3 pimentões grandes em um moedor de carne. Misture com um copo de açúcar, adoce mais se necessário.
Segure as frutas em uma peneira para que o copo fique líquido. Faça uma massa simples: dissolva 5 g de refrigerante em dois copos de kefir e deixe descansar por 5 minutos. Adicione, mexendo sempre, um copo de açúcar granulado, 3 ovos, 3 xícaras de farinha peneirada e 100 g de margarina derretida. Sove a massa, um pouco mais grossa que a das panquecas, misture com as cinzas da montanha embebidas. Despeje em uma assadeira e leve ao forno a 180 ° C por meia hora.
