O mingau de milho contém vitaminas A, E, PP e grupo B, além de carboidratos, caroteno, silício e ferro. Apesar de seu baixo valor energético, o mingau de milho é facilmente digerível e tem poucas calorias, o que o torna atraente para quem está de olho no peso.
Mingau de milho na água
Para preparar mingau de milho com passas, você precisará de:
- 1 copo de grãos de milho;
- 2 ½ copos de água;
- passas de uva;
- manteiga;
- sal.
Lave bem os grãos de milho com água morna. Em seguida, despeje em uma panela de cerâmica, cubra com água salgada quente, adicione açúcar a gosto, adicione as passas lavadas e tempere com manteiga. Misture bem todos os ingredientes. Tampe a panela e leve ao forno frio.
Defina a temperatura para 160-170 ° C e cozinhe o mingau por cerca de uma hora, até que o cereal esteja macio. Em seguida, mexa o mingau, coloque a panela novamente (já sem tampa) no forno e leve ao forno o mingau de milho até dourar. Sirva com leite.
Mingau de milho com frutas secas
O mingau de milho cozido com frutos secos é muito saboroso e saudável. Para prepará-lo, você precisará de:
- 1 copo de grãos de milho;
- 2 copos de leite;
- 2 copos de água;
- 100 g de passas;
- 100 g de damascos secos;
- 5 colheres de sopa. eu. manteiga;
- 2 colheres de sopa. eu. Sahara;
- sal.
Lave os damascos secos e as passas em água morna e corte os damascos secos em cubinhos. Misture a água com o leite, leve à fervura, acrescente açúcar e sal, e para que não haja grumos, mexendo o tempo todo, vá acrescentando aos poucos grãos de milho peneirados e lavados. Cozinhe, mexendo sempre, até o mingau engrossar.
Em seguida, alternando o mingau com frutas secas e pedaços de manteiga, transfira para uma panela de ferro fundido ou de barro (ou potes de pequenas doses). Feche bem a panela com uma tampa e leve ao forno pré-aquecido a 90-100 ° C por cerca de uma hora. Durante este tempo, o mingau deve repreender bem.
Mingau de leite de milho em uma panela elétrica
Para cozinhar mingau de leite de milho em uma panela elétrica, você precisa levar:
- 1 copo múltiplo de grãos de milho;
- 1 litro de leite;
- 2 colheres de chá Sahara;
- uma pitada de sal;
- manteiga.
Enxágüe os grãos de milho e adicione-os à tigela multi-cozimento removível. Adicione açúcar granulado, sal e manteiga. Despeje o leite, se desejar, você pode diluí-lo com água na proporção de 3: 1 (1/3 de água é tomado para 2/3 de leite). Misture tudo bem.
Defina o modo "Mingau de leite" no painel de controle (em algumas multicozinhas corresponde aos modos "Mingau" ou "Sopa"). O tempo de cozimento automático do mingau de leite neste programa é de 30-40 minutos. Após o sinal de fim do cozimento, mexa o mingau e deixe por mais 30 minutos no modo de manter aquecido.
