O arroz é versátil e bom como feriado ou refeição diária. O arroz pode ser usado para fazer pilaf e saquê, sobremesa e mingau, sushi e risoto. O arroz é encontrado em milhares de receitas de uma grande variedade de cozinhas em todo o mundo.
Para um jantar festivo ou em família, você pode preparar rápida e deliciosamente um risoto clássico.
Descasque e corte a cebola, frite em óleo vegetal até dourar. Lave 200 g de arroz, frite na mesma frigideira até ficar transparente. Misture 100 ml de vinho branco seco com 100 ml de caldo de legumes, despeje no arroz e deixe cozinhar em fogo baixo até que o líquido evapore. Cozinhe o risoto por pelo menos 20-30 minutos. Ao mesmo tempo, adicione o caldo de vez em quando para que o arroz não frite ou queime. Misture constantemente. Tempere com sal e pimenta, acrescentando especiarias a gosto: verduras, cominho, cominho, curry. Adicione ervilhas e / ou grãos de milho, feijão verde, pimentão picado 2-4 minutos antes de cozinhar. Antes de servir, você pode polvilhar com queijo ralado, de preferência parmesão.
Sopa de Cordeiro com Mastava de Arroz
Lave um pedaço de carneiro de 500 gramas, retire o papel alumínio, retire a gordura, corte em pedaços pequenos. Coloque a maior parte da carne em uma panela, cubra com 4 litros de água e leve ao fogo. Após ferver, retire a espuma e acrescente 10 grãos de pimenta-do-reino, 1 cenoura descascada, reduza o fogo, deixe cozinhar cerca de uma hora. Neste momento, corte as cenouras, o tomate grande e o pimentão. Corte a cebola em rodelas. Aqueça o óleo vegetal em um caldeirão, frite a cebola nele até dourar, coloque o cordeiro restante, depois a cenoura, o tomate, a pimenta. Despeje as batatas grandes em cubos em uma panela com caldo e, após 10 minutos, 100 g de arroz. Salgue o caldo e adicione o cominho. Após 10 minutos, despeje o assado. Resta ferver a sopa por 5-10 minutos e deixe fermentar por 20 minutos.
Pudim De Arroz De Sobremesa
Misture 2 xícaras de arroz cozido frio, 1 colher de sopa. eu. canela em pó e uma lata de leite condensado. Leve ao fogo médio. Mexa delicadamente e leve o mingau para ferver. Se for grosso, adicione 50 ml de creme. Tampe, reduza o fogo e cozinhe por mais 5-10 minutos, até o pudim engrossar. Refrigere e sirva, polvilhando com as nozes picadas.
