Esta salada não é apenas incrivelmente bonita, mas também deliciosa. Tem uma textura incrivelmente delicada, quase arejada, que dá a impressão de que se derrete na boca.
Ingredientes:
- 2 latas de peixe enlatado (melhor atum em óleo);
- 2 cenouras médias;
- 6 tubérculos de batata;
- 2 cabeças de cebola;
- 8 ovos;
- verdes;
- maionese.
Preparação:
- Os tubérculos de batata devem ser bem lavados e, sem descascar, levados para ferver. Você pode colocar cenouras lavadas na mesma panela.
- Ferva os ovos separadamente. Depois que os vegetais são cozidos, eles devem ser removidos e deixados esfriar. Em seguida, as batatas e as cenouras devem ser picadas com um ralador.
- Se desejar, as cenouras podem ser preparadas de outra forma. Isso exigirá raízes vegetais crus. Eles são limpos, esfregados em um ralador fino e enviados para uma panela pré-aquecida com óleo de girassol. Em fogo não muito alto, as cenouras devem estar prontas.
- As cebolas são preparadas da mesma forma, apenas cortadas em pequenos cubos.
- A salada Mimosa consiste em camadas, cada uma delas coberta com maionese. Para tornar sua textura muito delicada, as camadas devem ser dispostas em uma ordem estritamente definida. Isso também permitirá que o prato mantenha sua forma ao servir. Todos os produtos devem ser reduzidos à metade, pois as camadas serão repetidas duas vezes.
- As batatas pré-cortadas são colocadas no fundo da saladeira. Alise a camada, polvilhe um pouco de sal e pimenta-do-reino por cima. A maionese será suficiente e 1 colher de chá. para cada camada.
- As claras de ovo raladas são colocadas em cima das batatas. Eles também são untados com maionese ou feitos com esse molho uma malha bastante fina.
- O peixe amassado com garfo (sem líquido) deve ser misturado à cenoura e adicionar uma pequena quantidade de endro picado. Em seguida, coloque a mistura em cima dos ovos e polvilhe com as cebolas.
- Em seguida, repita as camadas: batata + ovos + peixe + cebola.
Decore a salada resultante com purê de gemas. Além disso, com os galhos de endro e cebolinha, você pode criar belos padrões que ficarão muito impressionantes em um fundo amarelo.
