A carne de frango, especialmente a branca, com muitas de suas propriedades dietéticas benéficas, não é apreciada por muitas donas de casa, pois costuma ficar seca quando cozida. No entanto, existe uma maneira bastante simples de cozinhar a carne de frango para que fique deliciosa e suculenta. São costeletas de frango com queijo ou zrazy.
É necessário
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- Filé de frango - cerca de 1 kg.
- Moedor de carne.
- Ovo - 2 unid.
- Queijo.
- Migalhas de pão.
- Sal.
- Pimenta.
- Temperos a gosto.
- Óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Pegue um filé de frango cozido ou corte-o da carcaça de frango. O frango branco é a melhor escolha, mas você também pode usar filés de coxa ou uma versão mista, se necessário.
Passo 2
Moa o frango.
etapa 3
Acrescente um ovo de galinha cru à carne picada. Tempere com sal e pimenta a gosto. Você também pode adicionar seus temperos favoritos e ervas secas.
Passo 4
Prepare o empanado. Você pode usar migalhas de pão prontas da loja ou feitas você mesmo. Para fazer isso, os biscoitos comuns precisam ser triturados no liquidificador ou com um pilão em um pilão até formar migalhas finas e misturados com um pouco de açafrão para dar cor. Despeje a farinha de rosca em uma tigela grande e plana.
Etapa 5
Em uma tigela de hotel, bata o segundo ovo.
Etapa 6
Corte o queijo (você pode escolher qualquer tipo como "holandês", "russo" e assim por diante) cortado em cubos pequenos.
Pegue uma pequena quantidade de carne picada e molde a panqueca para caber na palma da sua mão. Coloque 2-3 (dependendo do tamanho) cubos de queijo no centro, embrulhe as bordas da "panqueca" para dentro e molde a costeleta de forma que o queijo fique completamente escondido dentro.
Etapa 7
Mergulhe a costeleta resultante em um ovo e, em seguida, passe na farinha de rosca.
Etapa 8
Aqueça o óleo em uma frigideira larga de fundo grosso. Deve haver muito, porque o empanado absorve bem.
Etapa 9
Frite os hambúrgueres formados em fogo baixo até dourar.
Etapa 10
Coloque as costeletas prontas em um prato coberto com uma toalha de papel para que o excesso de óleo seja drenado.
Vai ficar bem passado e muito suculento graças aos pastéis derretidos dentro do queijo.
