Pato com maçãs é um prato luxuoso que não é uma pena de se tratar até os mais queridos convidados. E para celebrações familiares, será o ideal. Poderá levar várias receitas de confecção de pato e deliciar a sua casa com pratos deliciosos.
É necessário
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- Pato com maças
- conhaque e mel:
- Pato;
- 0,5 kg de maçãs (de preferência Antonovka);
- 2 colheres de sopa. eu. conhaque;
- 2 colheres de sopa. eu. mel líquido (ou derretido em banho-maria);
- 1 limão;
- sal;
- Pimenta preta da terra.
- Pato com maçãs e nozes:
- Pato;
- 4 maçãs;
- 100 g de miolo de noz;
- 1 cebola;
- 3 colheres de sopa. eu. vinho de sobremesa;
- 1 Colher de Sopa. eu. molho de soja;
- 2 colheres de sopa. eu. querida;
- 2 dentes de alho;
- meio st. eu. gengibre em pó;
- sal;
- Pimenta preta da terra.
Instruções
Passo 1
Receita número 1. Rale o pato lavado e seco com meio limão por dentro e por fora, depois com sal e pimenta, esfregando cuidadosamente nas especiarias. Enquanto o pato é embebido em suco de limão, prepare as maçãs. Lave a Antonovka, retire os caroços e corte em rodelas grandes, regue com o sumo da segunda metade do limão, misture bem. Recheie o pato com as fatias resultantes e costure ou corte o buraco com espetos de madeira. Coloque as aves em uma assadeira funda e despeje um copo de água quente nela. Asse em forno pré-aquecido a 200 ° C por 2 horas, virando de vez em quando e despejando o suco por cima. Misture o conhaque com o mel e pincele em todos os lados do pato. Leve ao forno novamente e deixe por 10 minutos. Quando o pato estiver pronto, retire as maçãs e sirva, colocando-as em um prato com o pássaro.
Passo 2
Receita número 2. Lave bem a carcaça do pato, seque e cubra com a mistura, que se prepara da seguinte maneira: descasque e rale uma maçã, acrescente os dentes de alho picados, o gengibre, o molho de soja e o vinho. Pique a cebola finamente e misture com a mistura, misture bem. Deixe o pato revestido em infusão por 1, 5 horas. Neste momento, prepare o recheio. Corte duas maçãs em cubos grandes e pique as nozes com uma faca, misture e recheie o pato com a mistura. Retire o caroço da maçã restante e corte em fatias de 5 a 6 mm de espessura. Unte uma assadeira funda com manteiga, coloque a maçã picada e por cima - o pato. Asse as aves a 200 ° C por 1,5 horas, deitando periodicamente sobre a gordura liberada. Em seguida, unte o pato com mel líquido e leve ao forno por meia hora. Coloque o pássaro em um prato e decore com fatias de maçã assadas junto com ele.
etapa 3
O pássaro pode ser servido em uma travessa decorada com folhas de alface. Você pode ser criativo e decorar o pato com vegetais frescos (pimentão, tomate), batatas assadas e ervas. Bom apetite!
