Aparecendo na França, o absinto rapidamente se tornou a bebida favorita dos grandes pintores e poetas franceses. Não se sabe se um aperitivo forte tornou possível esquecer os problemas urgentes ou se realmente causou inspiração criativa e até mesmo alucinações de embriaguez. A receita original do absinto foi perdida, mas a bebida moderna ainda é servida de acordo com as regras tradicionais.
Instruções
Passo 1
O absinto puro tem um sabor desagradável muito amargo. Pode até queimar sua garganta se não for diluído em nada. Portanto, é comum adicionar açúcar ao absinto. Esse processo é realizado na escuridão total, como um misterioso ritual dos tempos da decadência francesa. O absinto é derramado em um copo fino e incendiado. Uma colher de chá com um torrão de açúcar é colocada sobre a bebida em chamas. Por causa do fogo, o açúcar derrete e é despejado em um copo de absinto. Colocando um pires em um copo de absinto, o barman apaga o fogo. Quando uma pessoa está pronta para beber uma bebida quente e amarga, o pires é removido e o absinto é bebido de um só gole, enquanto os vapores inflamáveis da bebida alcoólica ainda não evaporaram. Para quem quer emoção, pode respirar a fumaça do absinto quente levantando o pires. Normalmente o absinto não é regado, mas esteja preparado para um sabor forte e escaldante.
Passo 2
Tente sentir o gosto contrastante de absinto queimando e água gelada. Despeje o absinto em um copo estreito. Coloque um pouco de açúcar de cana em uma colher de chá e umedeça com absinto. Acenda o conteúdo da colher. O açúcar começará a derreter e escorrer para o copo. Cuidado: o absinto no copo pode pegar fogo. Quando o número necessário de gotas de açúcar cair no copo, despeje água gelada no absinto em um jato fino (você pode usar a lâmina de uma faca). Beba em um gole.
etapa 3
A maneira francesa de fazer absinto. Despeje uma parte de absinto em um copo. Coloque uma colher especial para absinto em cima do copo (parece uma espátula com orifícios figurados). Coloque um torrão de açúcar em uma colher e despeje água gelada sobre ele - três partes de água para uma parte de absinto. A água vai dissolver o açúcar, e no copo o absinto será misturado com a calda de açúcar. A bebida ficará ligeiramente turva e espessa. Nesse caso, você não precisa acender o absinto.
