O outono é a época mais quente para a colheita e armazenamento. Quanto às maçãs, as variedades de outono e inverno são enviadas para as caixas. Para o jardineiro, é importante determinar corretamente a maturidade da fruta, pois isso determinará por quanto tempo as maçãs ficarão armazenadas no inverno. Só é possível estabelecer um momento adequado para isso. Nem todas as maçãs são adequadas para armazenamento. Se a fruta estiver madura demais, não será armazenada por muito tempo, e a fruta verde não absorverá a quantidade necessária de açúcar e vitaminas necessárias.
Como determinar a maturidade de uma maçã
Cada jardineiro tem sua própria receita comprovada para determinar a maturação das maçãs. Alguns são determinados pelo gosto, outros pela aparência. Mas existe uma maneira clássica mais simples de aprender sobre a prontidão da fruta para a colheita. Se, com tempo calmo, frutos grandes de repente começarem a cair sem traços visíveis de doenças e buracos de minhoca, isso é um sinal de que as maçãs estão maduras.
Você pode verificar a maturação por outros sinais:
- Se a amolgadela desaparecer ao pressionar a fruta, é muito cedo para coletar a maçã para armazenamento.
- A casca estourou - a fruta está madura demais, é preciso mandar para processamento.
- Há um traço de pressão na superfície - a maçã está madura.
- Os frutos maduros adquirem uma cor correspondente a uma determinada variedade e são facilmente separados dos ramos.
- Maçã madura deve ser suculenta, sabor doce e azedo. Sua polpa é branca ou cremosa, as sementes são marrons.
Existe um método químico mais preciso para determinar a maturação do que para determinar a cor e o sabor. Para fazer isso, dissolva 1 grama de iodo e 4 gramas de iodeto de potássio em 1 litro de água. Uma maçã cortada ao meio é mergulhada na solução. Se após 2 minutos o corte ficar azul, então há muito amido e é cedo para colher. Amarelo no centro e azul nas bordas significa que quase todo o amido se transformou em açúcar, ou seja, é hora de tirar a fruta. O amarelecimento de todo o corte indica que a maçã está madura demais.
Momento de colheita de diferentes tipos de maçãs
Existem dois tipos de maturação da fruta - removível e consumidor. O primeiro significa que as maçãs estão prontas para serem colhidas. O segundo vem depois, já durante o armazenamento, quando a fruta finalmente adquire seu sabor e aroma característicos.
As maçãs adequadas para armazenamento são divididas em dois grupos:
As variedades de outono começam a ser colhidas ligeiramente imaturas do final de agosto ao início de setembro. O prazo de validade dessas maçãs é até os feriados de ano novo. Então eles começam a se deteriorar. As variedades mais famosas são Zhigulevskoe, Glória aos Vencedores, a Canela listrada original.
As variedades de inverno são as mais maduras. A safra é colhida do final de setembro a meados de outubro. Essas maçãs ainda não estão prontas para o consumo, a maturidade do consumidor ocorre em dois meses, então elas têm um sabor interessante e aroma pronunciado. Se as maçãs de amadurecimento tardio forem removidas a tempo e armazenadas corretamente, elas podem permanecer até o próximo verão.
Os populares Antonovka e Aport pertencem aos primeiros do inverno. Jonathan, Bogatyr, Delishes, Simirenko têm períodos de amadurecimento posteriores.
Regras de coleta de frutas
Apesar do desenvolvimento da tecnologia moderna, o melhor método de colheita dos frutos continua sendo o método manual usual de removê-los da árvore.
- A regra básica é que a colheita só é possível com tempo seco e claro. É melhor colher maçãs à tarde, quando o ar está quente o suficiente. As frutas não devem molhar; essas maçãs são mais suscetíveis a várias doenças.
- É correto começar a retirar os frutos dos ramos mais baixos, movendo-se gradualmente em direção ao topo da árvore. Não tenha pressa e colha em um dia. Pegue as maçãs do lado sul primeiro, elas amadurecem mais rápido lá. E depois de alguns dias, você pode continuar coletando do lado norte.
- Use luvas de tecido para evitar ferir a pele. Ao coletar, não sacuda a árvore e colete do solo. Os frutos retirados devem ser cuidadosamente colocados em um recipiente. Remova cada maçã com um talo.
- Cuide bem não só das frutas, mas também dos galhos das macieiras. Galhos quebrados levam a uma queda na safra do próximo ano. Não jogue as maçãs que caem debaixo da árvore, junte-as em um recipiente separado para processamento.
O que precisa ser feito para um armazenamento bem-sucedido
A colheita foi feita, agora vale a pena prestar atenção ao seu armazenamento, para que seus esforços e esforços no cultivo de maçãs não sejam em vão.
Primeiro, preparamos o contêiner. Para isso, o melhor é usar caixas de madeira comuns. Poucos dias antes da colheita, eles são tratados com uma solução de permanganato de potássio e secos ao sol. Esse procedimento protegerá a fruta de possíveis fungos que às vezes aparecem em superfícies de madeira. Então será correto cobrir o fundo com jornais ou papel grosso.
A safra colhida não pode ser mantida ao sol. As maçãs devem ser classificadas imediatamente e, em seguida, classificadas por variedade e tamanho, neste caso, os frutos não devem em nenhum caso ser removidos da placa natural. Esta é uma espécie de camada protetora de fatores externos.
Ao empilhar, não deixe que as maçãs se batam. Eles não devem ser apertados na caixa. Você pode embrulhar cada fruta com papel.
Agora precisamos decidir sobre o local de armazenamento. Se o ar no armazenamento for úmido, recipientes com cal fofa podem ser colocados ao redor das caixas. Ajuda a absorver o excesso de umidade. Se o ar estiver seco, coloque recipientes de areia, regando periodicamente. O ar será umedecido conforme a areia seca.
Uma condição de armazenamento importante é a temperatura. Não deixe a fruta congelar, a temperatura deve ser de +2 a +5 graus.
Separe as maçãs com frequência e jogue fora as que apodrecem, para que não se transformem em frutas saudáveis.
A deliciosa colheita é colhida e enviada para armazenamento. Assim, você proporcionou a si e à sua família produtos saudáveis durante todo o inverno.
