Nem sempre na cozinha, entre outros dispositivos para o preparo de alimentos, existe uma balança culinária. Mas às vezes torna-se necessário medir os ingredientes com a maior precisão possível, e aqui o método usual de medição visual pode não funcionar.
Por exemplo, de acordo com a receita, deve-se colocar exatamente 150 gramas de açúcar na massa. Você pode tentar medir essa quantidade dividindo um pacote de quilogramas padrão em dez partes e depois outra parte pela metade. Mas esse método não é particularmente conveniente.
Balanças e copo medidor
Medir ingredientes com os dispositivos apropriados é sempre mais conveniente do que outros métodos. É especialmente importante não se confundir com a porção certa de açúcar - se seu conteúdo for excessivo, o prato ficará doce, açucarado. Se não houver açúcar suficiente, o sabor do produto culinário é muito suave.
A maneira mais fácil de medir a quantidade certa de açúcar é usar uma balança culinária especial. Claro, eles podem não dar um resultado totalmente preciso, especialmente quando pesando porções minúsculas de 100-200 gramas, mas isso ainda é mais preciso do que a medição visual.
Outra maneira conveniente é usar um copo medidor. Nas lojas de ferragens, são vendidos recipientes de medição maravilhosos, que são marcados do lado de fora, permitindo que você determine o peso desejado dos produtos a granel. Com a ajuda desse copo, você pode medir não apenas o açúcar - existem marcas separadas para sal, água e farinha em recipientes de medição padrão.
Como medir a quantidade certa de açúcar com uma colher
Quando você não tem uma balança nem um copo medidor em mãos, pode medir a porção de açúcar com uma colher comum. Existem muitas listas de verificação diferentes que indicam quanto de um determinado produto cabe em talheres comuns. Deve-se ter em mente que esses talheres devem ser padrão - produtos de lembrança, por exemplo, podem ter uma capacidade diferente. Se for indicado que cabem tantos gramas de açúcar numa colher, significa uma colher cheia com uma pequena lâmina.
Uma colher de sopa grande típica contém 25 gramas de açúcar. O próximo da fila é uma colher de sobremesa - contém cerca de 15 gramas de açúcar. Uma colher de chá contém 7 gramas. Usando matemática simples, é fácil descobrir quantas vezes uma colher precisa ser recolhida para obter a quantidade de açúcar prescrita.
Você também pode medir o açúcar com um copo simples. Um copo cheio até a borda contém 250 gramas de açúcar. Sabendo disso, você pode tentar obter 200 gramas, 150 e 100 - se houver um erro, é improvável que seja tão significativo a ponto de afetar o sabor do prato.
