Ukha com creme é um dos pratos mais brilhantes da culinária finlandesa. Tradicionalmente, essa sopa é feita exclusivamente de salmão. A quantidade mínima de verduras é adicionada a ele.
É necessário
- - 500 g de salmão
- - Pimenta preta da terra
- - sal marinho
- - Pimenta preta
- - manteiga
- - 5 batatas pequenas
- - 1 cabeça de cebola
- - 200 ml de creme (1 copo)
- - farinha de trigo
- - alguns ramos de endro
Instruções
Passo 1
Retire as espinhas do peixe e corte o filé em pedaços pequenos. Ferva o rabo e as costas do salmão para fazer um caldo que precisará ser escorrido.
Passo 2
Adicione alguns grãos de pimenta-do-reino, cebolas picadas e batatas ao caldo de peixe. Cozinhe a sopa até ficar macia.
etapa 3
Assim que as batatas estiverem macias, adicione os filés de salmão ao conteúdo da panela. Cozinhe o prato em fogo baixo por 10-15 minutos.
Passo 4
Em uma tigela separada, misture o creme de leite e duas colheres de sopa de farinha. Mexa a massa em uma orelha fervente. Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto.
Etapa 5
Antes de servir, coloque um pequeno pedaço de manteiga em cada prato e decore com um mínimo de endro.
