Pão delicioso e simples, perfeito para torradas, e com maciez de longa duração!
É necessário
- - 3 xícaras de farinha;
- - meio saco de fermento seco;
- - 1 xícara de água;
- - 1 colher de chá sal;
- - 1, 5 colher de chá Sahara;
- - 2 colheres de sopa. óleo vegetal;
- - 0,5 colher de sopa. semolina (semolina).
Instruções
Passo 1
A pré-farinha para fazer pão deve ser frita no forno. Para fazer isso, peneire-o em uma tigela grande à prova de calor ou frigideira de ferro fundido e coloque-o em um forno quente (cerca de 75 graus).
Passo 2
Dissolva o fermento em um quarto de xícara de água morna. Adicione o resto da água, açúcar e sal.
etapa 3
Retire a tigela de farinha pré-aquecida do forno. Despeje um terço do conteúdo em outro prato. No meio do resto da farinha, forme um “poço” e deite o fermento. Polvilhe levemente o conteúdo do poço com farinha e mexa para fazer um mingau. Cubra a tigela e reserve por 10 minutos para fazer borbulhar o fermento.
Passo 4
Adicione a farinha das bordas do “poço” e a manteiga e sove a massa. Levará 10 minutos para amassar manualmente e se estiver trabalhando com uma batedeira - 5. Em seguida, transfira a massa para uma superfície enfarinhada e comece a adicionar o terço atrasado da farinha, amassando uma massa elástica e macia. Em seguida, forme uma bola com ele.
Etapa 5
Cubra a massa acabada com azeite, coloque numa tigela, tape e coloque em local aquecido e sem correntes de ar. A bola deve ficar 2 vezes maior!
Etapa 6
Bata a massa que sobe e forme um pão. Polvilhe uma assadeira com semolina e coloque a peça de trabalho sobre ela. Faça 4 cortes com uma faca afiada. Cubra com uma toalha enfarinhada e deixe levedar por 60 minutos.
Etapa 7
Pré-aqueça o forno a 190 graus. Coloque um recipiente com água fervente no fundo do forno para criar o ambiente úmido que o fermento tanto ama. Polvilhe o pão a combinar com água e leve ao forno por cerca de 40 minutos. No processo, deve ser borrifado com água 2 vezes: após 15 e 25 minutos. Resfrie o produto acabado em uma gradinha.
