As propriedades benéficas do queijo cottage são conhecidas há muito tempo. Os cientistas acreditam que este produto é absorvido pelo corpo humano várias vezes melhor do que o leite comum. No entanto, nossos ancestrais distantes usavam queijo cottage não apenas para comida. Os botões eram feitos da mistura comprimida que sobreviveu ao inverno, que ficou muito forte. Que outros fatos interessantes existem sobre este produto de leite fermentado?
No passado, as palavras "queijo" e "coalhada" eram sinônimos. Mesmo atualmente, em vários países europeus, queijo cottage significa certos tipos de queijo. Traduzido do antigo idioma eslavo, a palavra "queijo cottage" significa "leite que ficou duro".
Este produto de leite fermentado seco nunca deve ser mantido no congelador. Se a coalhada for exposta a baixas temperaturas, ela deixa de ser útil. Esse produto dificilmente pode prejudicar, mas também não terá benefícios. Além disso, o queijo cottage fresco e de alta qualidade não deve ser armazenado na geladeira por mais de 3 dias.
Não apenas nossos ancestrais conheciam o sabor incomum e os benefícios especiais do queijo cottage. O produto era muito procurado na Roma Antiga. Lá era usado em combinação com mel ou com sal e ervas. Lanches com requeijão sempre eram servidos nos feriados e festas, eram considerados o melhor complemento aos vinhos. E na América, o queijo fresco misturado com ketchup é um prato popular.
O leite fermentado, que começou a ser produzido ativamente no território da Rússia, curiosamente, apenas no século 19, tem um efeito positivo não apenas na saúde física. Mesmo uma pequena porção de queijo cottage ajuda a combater a ansiedade, irritabilidade nervosa, apatia e ansiedade.
Apesar do queijo cottage ser um dos produtos muito saudáveis, você não deve exagerar. Os médicos estritamente não recomendam comer mais de 200 gramas de queijo cottage por dia. Caso contrário, você pode encontrar um desequilíbrio no equilíbrio de sal. Também deve-se ter em mente que um produto lácteo fermentado satisfaz perfeitamente a fome, no entanto, grandes porções podem causar um peso desagradável no estômago.
Na Índia, o queijo cottage é tratado com um respeito especial. Existe até um ritual durante o qual um monge ou sacerdote entoando louvores a Deus Krishna é obrigado a quebrar um pote de barro cheio até a borda com queijo fresco. Acredita-se que tal ação atrairá boa sorte e prosperidade, além de aumentar a proteção divina.
O queijo cottage é um produto lácteo fermentado no qual vários microrganismos se desenvolvem muito rapidamente. Portanto, em nenhum caso esta iguaria deve ser consumida se houver a menor suspeita de que está completamente estragada. A coalhada pode causar intoxicações muito graves. Além disso, não recomenda comer este produto imediatamente antes de deitar.
Pessoas com deficiência aguda de proteínas devem incluir queijo cottage em sua dieta. Ele contém muitas vezes mais da substância necessária do que, por exemplo, outros laticínios ou produtos lácteos fermentados.
Os benefícios especiais do queijo cottage são revelados para as mulheres. O consumo regular deste produto reduz o risco de desenvolver câncer de mama. Além disso, fatos interessantes sobre o queijo cottage incluem o fato de que ele tem um efeito benéfico sobre o estado do coração e do fígado. O produto também auxilia na recuperação do corpo (melhora a função regenerativa), tem efeito positivo no sistema nervoso e psique, fortalece ossos, dentes, cartilagem e ajuda a emagrecer mais rápido, acelerando o metabolismo.
