Talvez alguns tenham ouvido falar do pão que o monge preparou durante a fome no deserto, salvando assim seu povo da morte certa. Aqueles de vocês com interesse em ciência e história não devem ignorar o fato de que a lenda é altamente verossímil e, portanto, ainda mais surpreendente.
Então, qual era o nome daquele pão lendário com o qual era feito? É bem possível responder a essas perguntas, basta refletir sobre a lenda, por um tempo descartando os preconceitos religiosos. Infelizmente, o nome exato do monge que cozinhou este prato incrível permanece desconhecido, a história se cala sobre ele, todo o resto pode ser descoberto.
O nome do pão, que, segundo a lenda, foi feito por um monge
Uma antiga lenda diz que o chamado "maná do céu" desceu ao monge, com o qual ele fez pão. Este pão é chamado muito simplesmente - "pretzel". Em uma das finais do jogo “Campo dos Milagres” foi feita uma pergunta relacionada a esse pão, a palavra deveria ser composta por oito letras. O pretzel só agora é considerado um complemento do chá e um deleite para os amantes da panificação, que está disponível todos os dias, antes de ser uma espécie de pão. Hoje, um pretzel pode ser comprado em qualquer loja, mas nos tempos antigos era um verdadeiro presente de cima.
A própria lenda simplesmente confunde a imaginação dos leitores. Conta como as pessoas, esgotadas pela fome e pela dolorosa passagem pelo deserto, viram à sua frente um grande número de pequenos grãos que exteriormente se assemelham a semolina. Eles estavam fartos desses grãos, o que lhes permitiu sobreviver e completar seu caminho incrivelmente difícil. Um dos monges supostamente conseguiu fazer pão com grãos celestiais.
Acontece que um dom divino pode ser encontrado com uma explicação terrena bastante razoável. Alguns cientistas sugerem que os grãos do maná divino são torrões de líquen comestível que são carregados pelo vento pelos desertos da África e da Ásia. Claro, a história bíblica confunde a imaginação, fortalece a visão dos crentes, mas tem um fundamento totalmente científico, o que significa que pode ser um fato histórico.
O lendário pão é um pretzel. Receitas culinárias modernas
Para pretzels com nozes, você precisará de:
- 350 g de farinha;
- 200 g de manteiga;
- 100 g de açúcar;
- 80 g de açúcar de baunilha;
- um quarto de colher de chá de sal;
- 3 ovos;
- 100 g de nozes picadas
Talvez uma das receitas de pretzel modernas de maior sucesso seja Pretzels with Nuts. Para prepará-los, peneire a farinha bem antes e misture com o açúcar granulado, não esquecendo de adicionar cerca de 30 gramas de açúcar baunilhado. Em seguida, adicione os ovos e a manteiga levemente amolecida, misture bem até obter uma massa homogênea. Deve ser colocado na geladeira e mantido lá por uma hora.
Divida a massa gelada em pedaços e forme pretzels com eles, você deve obter cerca de quinze a vinte pedaços. Coloque a futura iguaria em uma assadeira, não esquecendo de untar com óleo primeiro. Agora é tudo sobre as nozes, polvilhe os pretzels generosamente com elas. Você precisa assar tudo isso por cerca de 15 minutos a uma temperatura de cerca de duzentos graus. Os pretzels resultantes devem ser resfriados e polvilhados com o restante do açúcar de baunilha.
Para pretzels em hebraico, você precisará de:
- 0,5 xícaras de fermento;
- 1,7 kg de farinha;
- sal e anis a gosto
- água morna
Outra receita muito interessante e um pouco incomum para fazer pretzels é “pretzels judeus”. Você precisa misturar o fermento, a farinha, o sal e o anis com água morna, sove uma massa bastante grossa. Não se esqueça de dar tempo para que ele suba adequadamente. É especialmente interessante que esses pretzels sejam pré-cozidos um pouco antes de serem levados ao forno. Para isso, os pretzels formados são mergulhados em água fervente, aguardar até que flutuem, pegos e enviados ao forno. A única coisa que resta a fazer é esperar até que os pretzels estejam prontos.
