Os doces com o invulgar nome "Leite de Pássaro" são uma das iguarias preferidas da maioria dos gulosos do nosso país. E isso não é surpreendente, porque esses produtos de confeitaria, que são pedaços do mais delicado suflê coberto de chocolate, têm um sabor delicioso e derretem instantaneamente na boca. E, com certeza, muitos fãs dos doces "Bird's Milk" já se perguntaram pelo menos uma vez: "Por que essas iguarias incríveis têm um nome tão estranho e muito original?"
Tem leite de passarinho
À pergunta: "Existe leite de pássaro?" a maioria das pessoas pode dar uma resposta precisa e bem fundamentada: "O leite de pássaro não existe!" Na verdade, os mamíferos alimentam seus bebês recém-nascidos com leite, enquanto os pássaros dão aos filhotes uma iguaria completamente diferente.
Os especialistas descobriram que algumas espécies de pinguins, flamingos, crossbills e pombos têm a capacidade de produzir leite.
No entanto, há relativamente pouco tempo, a teoria da ausência de leite nas aves foi refutada pelos ornitólogos. De acordo com suas inúmeras observações, algumas aves ainda têm a capacidade de produzir este produto, embora em quantidades muito pequenas. Também é muito interessante que o leite de ave não seja nada parecido com o produto de uma vaca. A sua consistência lembra mais uma massa de coalhada do que o leite de vaca líquido, que é familiar à população do nosso país e, aliás, de todo o mundo.
Mas os habitantes do mundo antigo nem sabiam da descoberta dos ornitólogos modernos. Para eles, o significado da expressão "leite de pássaro" era algo invisível, inexistente e inacessível ao cidadão comum. Além disso, os povos antigos acreditavam que as aves do paraíso alimentavam seus filhotes com um produto tão incomum.
Os antigos acreditavam que uma pessoa que provasse leite de ave certamente ganharia uma força incrível, se livraria de todas as doenças e se tornaria invulnerável a qualquer arma.
De acordo com lendas antigas, belas damas mandavam seus admiradores irritantes em busca de leite de ave. Os jovens, que tomam a fantasia pela realidade e querem conquistar o coração do seu escolhido, correm para terras até então desconhecidas. A maioria deles morreu de fome e sede, alguns foram comidos por animais selvagens, mas alguns simplesmente recusaram seu amor, não querendo voltar ao escolhido de mãos vazias.
A história do aparecimento de doces "leite de ave"
Quanto aos doces com o nome incomum de "Leite de Pássaro", os confeiteiros poloneses são considerados seus inventores, que lançaram pela primeira vez um lote desta iguaria invulgarmente saborosa e doce em 1936. Em nosso país, os doces "Leite de Pássaro" surgiram na década de 60 do século passado. Os moradores da URSS rapidamente apreciaram o sabor fabuloso deste produto e, uma década depois, um bolo com o mesmo nome inusitado e incrivelmente interessante apareceu nas prateleiras das lojas de confeitaria.
