A carne moída de soja é um produto complicado. Para prepará-lo com delicadeza, não basta seguir as instruções da embalagem. Parece uma mistura seca esmagada e pode parecer pouco apetitosa. Mas isso é apenas à primeira vista. A soja picada pode ser cozida muito saborosa, ninguém diria que se trata de um prato de soja.
É necessário
- - soja picada - 150 g
- - água - 400 ml
- - cenouras - 1 pc.
- - especiarias: lúpulo-suneli, assa-fétida, pimenta preta moída
- - molho de soja
Instruções
Passo 1
Retire a carne picada da embalagem e despeje água fervente sobre ela. Se você cozinhar em outras proporções, lembre-se de que a água deve ser o triplo da carne picada. Adicione três a quatro colheres de sopa de molho de soja e especiarias. Experimente a carne picada depois de um tempo. A soja picada e outros produtos de soja (como o tofu) não têm sabor pronunciado, adquirem o aroma e o sabor do produto com o qual são cozidos. Portanto, deixamos a carne picada marinar por meia hora em uma grande quantidade de temperos, molho de soja e água.
Passo 2
Lave e descasque as cenouras. Esfregue em um ralador fino. Coloque uma frigideira em fogo baixo, despeje o óleo vegetal. Frite levemente a assa-fétida e pimenta-do-reino. Em seguida, adicione as cenouras e refogue até dourar.
etapa 3
Passe a carne picada em uma peneira e esprema bem toda a água com uma colher, depois acrescente às cenouras torradas. Aumente o aquecimento. É importante evaporar toda a água da carne picada e fritar bem até ficar crocante, então ficará muito apetitoso e delicioso.
