A Espanha é um país único no qual a gastronomia se diferencia em suas regiões. A cozinha espanhola é caracterizada por um pouco de aspereza e tendência a colocar todos os ingredientes na mesma panela, mas isso de forma alguma impede que você aprecie o picante, o picante e a beleza dos pratos.
Por muito tempo, a Espanha desenvolveu uma tradição culinária especial, mas, apesar disso, outros países do mundo exerceram sua enorme influência. Portanto, hoje é difícil dizer ao certo quais pratos os próprios espanhóis inventaram e quais foram importados de outros países.
A gastronomia deste país é considerada mediterrânea, o que significa muitos pratos de peixe e marisco, mas na verdade os espanhóis preparam com maior frequência pratos de carne. Cada região da Espanha possui suas próprias especialidades. Eles são unidos pela adição de uma grande quantidade de especiarias, alho e, claro, azeite.
Os ingredientes especiais da cozinha espanhola
O azeite é um ingrediente alimentar básico na Espanha. Os espanhóis usam esse óleo para temperar saladas, preparar molhos, fritar e assar, mas o mais incrível é que se usa azeite para fazer sobremesas.
Os espanhóis costumam adicionar páprica e ervas ao arroz e frutos do mar, mas apenas no final do cozimento. Apenas a páprica quente é adicionada às sopas de inverno.
O marisco é o principal ingrediente da cozinha espanhola. Várias sopas e molhos são preparados a partir de mexilhões, ostras e camarões.
Pratos nacionais da Espanha
O gaspacho é o "príncipe" das sopas frias. Um fato interessante é que na Espanha o gaspacho é considerado mais uma bebida do que uma sopa, então às vezes esse prato é servido em um copo, ao invés de um prato de sopa.
A paella é um prato quente feito de arroz. São várias as receitas de fazer paella (até com feijão), com adição de vegetais, carnes e frutos do mar.
Morsilla é uma salsicha de sangue. Esta iguaria é muito apreciada pelos espanhóis. Geralmente é servido com vinho ou cerveja. Em diferentes regiões da Espanha, a morsila é preparada de acordo com sua própria receita e sabor.
A sobremesa preferida dos espanhóis é considerada pudim ou torta doce com creme de amêndoa.
Finalmente, qualquer refeição espanhola não está completa sem vinho. A Espanha, junto com a França e a Itália, também produz os melhores vinhos do mundo. Os vinhos espanhóis são muito brilhantes, mas mais azedos e fortes do que os vinhos da França, e têm um perfil de sabor forte do que os vinhos da Itália.
