O leite pasteurizado é considerado ótimo em termos de conteúdo de vitaminas, minerais e nutrientes. Além disso, não é muito gordo, por isso até pessoas em dieta são permitidas.
Ao contrário do leite de vaca integral, o leite pasteurizado não é tão gorduroso. Além disso, está livre de muitos micróbios patogênicos, mas não de seus esporos. Portanto, essa bebida pode ser armazenada por no máximo um dia em recipiente aberto e até três semanas em recipiente fechado.
O leite pasteurizado não solta gordura como o leite integral. Portanto, não pode azedar, apenas envelhece. Esse recurso engana os consumidores que continuam consumindo leite pasteurizado após a data de vencimento. Isso está repleto de infecção por esporos de E. coli, que são ativados e começam a se multiplicar um dia após a abertura da embalagem.
O leite é pasteurizado a uma temperatura de 65 ° C, o que preserva vitaminas e minerais.
O leite pasteurizado possui um teor de gordura de 2,5% a 4,5%. Na maioria das vezes você pode encontrar nas prateleiras leite com 3,2% de teor de gordura. Usando seu exemplo, é mais fácil estudar o conteúdo calórico e a composição do produto.
O padrão de 100 g de leite pasteurizado é responsável por apenas 60 quilocalorias, das quais as gorduras são 28,8 g. Além disso, a mesma quantidade do produto contém 2,9 g de proteínas, 3, 2 gorduras, 4, 7 carboidratos, 0, 1 ácidos orgânicos, 88, 4 água, 2 g de ácidos saturados, 9 mg de colesterol, 4, 7 monossacarídeos e 0,7 g de cinzas.
As bebidas de leite pasteurizado têm uma composição rica em vitaminas e minerais. 100 ml contém: 0,02 mg de vitamina A, 0,1 mg de niacina, 0,01 de beta-caroteno, 0,04 mg de tiamina (vitamina B1), 0,15 mg de riboflavina (vitamina B2), 0,4 mg pantotênico e 5 mcg de ácido fólico (vitaminas B5 e B9), 0,05 mg de piridoxina (vitamina B6), 0,4 mcg de vitamina B12. Além disso, o leite pasteurizado com 3,2% de gordura contém vitaminas C e D, biotina e colina.
Um copo padrão de leite pasteurizado (250 ml) contém 150 Kcal, e uma colher de sopa e uma colher de chá - 10, 8 e 3 Kcal, respectivamente.
O leite pasteurizado é uma fonte rica em cálcio (120 mg), potássio (146 mg), cloro (110 mg) e fósforo (90 mg). Ele também contém magnésio, sódio e enxofre.
Dos oligoelementos, o leite pasteurizado contém a maior parte de alumínio (50 μg por 100 g de produto), flúor (20 μg por 100 g de produto), cobre (12 μg por 100 g de produto) e estrôncio (17 μg por 100 g do produto). E a presença de ferro, zinco, iodo, manganês, selênio, cromo, molibdênio, cobalto e estanho em sua composição enriquece ainda mais a composição dessa bebida.
O conteúdo calórico do leite pasteurizado pode variar ligeiramente dependendo da porcentagem de seu conteúdo de gordura. Por exemplo, uma bebida com teor de gordura de 2,5% contém 53 quilocalorias por 100 ml de produto. Alimentos com teor de gordura de 3, 6, 4, 0, 4, 5 por cento contêm 63, 66, 8 e 71 Kcal, respectivamente. A discrepância entre esses indicadores não importa para a pessoa média, mas é importante para pessoas que seguem uma dieta restrita.
O leite pasteurizado é indicado para crianças e adultos, incluindo gestantes. Naturalmente, na ausência de alergia à lactose. Para tirar o máximo proveito do leite, vale a pena aquecê-lo um pouco antes de bebê-lo e tomá-lo separadamente da comida.
