Poppy é um recheio clássico para muitos tipos de produtos assados. Na Rússia, eles começaram a usá-lo no século 11 e imediatamente se apaixonaram por seu sabor incomum e textura delicada. Torna os bagels muito saborosos, fáceis de preparar em casa.
É necessário
- Para o teste:
- - 7 gr. fermento seco (2 colheres de chá);
- - 175 ml de leite morno;
- - 50 gr. açúcar em pó;
- - 500 gr. farinha de trigo;
- - 170 gr. manteiga;
- - uma pitada de sal.
- Para preencher:
- - 140 gr. açúcar em pó;
- - 200 ml de água quente;
- - 250 gr. papoula;
- - 1, 5 colher de chá casca de limão seca;
- - meia colher de chá de extrato de baunilha.
- Além disso:
- - um ovo.
Instruções
Passo 1
Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar de confeiteiro e o leite morno.
Passo 2
Coloque a manteiga, a farinha e o sal em outra tigela. Despeje uma mistura de fermento com açúcar e leite.
etapa 3
Sove a massa elástica, cubra com filme plástico e coloque em local aquecido por 1 hora.
Passo 4
Neste momento, estamos preparando o recheio. Misture o açúcar de confeiteiro com água quente. Assim que o açúcar em pó estiver dissolvido, adicione as sementes de papoula, as raspas e o extrato de baunilha.
Etapa 5
Pré-aqueça o forno a 175 ° C. Corte a massa em 4 partes.
Etapa 6
Abra a massa em círculos com cerca de 25 cm de diâmetro e corte cada círculo em 8 setores idênticos.
Etapa 7
Espalhamos o recheio em cada pedaço de massa e enrolamos delicadamente em um rolo. Deixamos os rolos com sementes de papoula por 10-15 minutos, para que a massa cresça um pouco novamente.
Etapa 8
Bata o ovo, unte os rolinhos recheados para que fiquem dourados na hora do cozimento.
Etapa 9
Mandamos os bagels ao forno por 15-17 minutos.
