Quer preparar rapidamente um café da manhã ou jantar leve e delicioso? Então experimente esta receita simples, mas divertida!
A história exata deste prato é desconhecida. Existem diferentes opiniões sobre a sua origem: alguém acredita que pertence à culinária da Tunísia, alguém afirma que é comida exclusivamente israelense. Existem outros países mediterrâneos que reivindicam a autoria desta receita.
Em algum lugar o nome do prato soa como "shakshyka", em algum lugar - "chakchyka", mas em qualquer caso, o princípio de preparação permanece sempre o mesmo.
Você vai precisar
- um pimentão vermelho de tamanho médio;
- um pequeno pimentão verde e / ou amarelo;
- 2-3 tomates moídos;
- uma cebola média;
- 3-5 pcs. ovos;
- ervas frescas da cozinha mediterrânea (tomilho, alecrim, manjericão e outros) ou mistura seca pronta;
- Molho de pimenta (especiarias e quantidade a seu critério);
- sal (a gosto);
- pimenta preta e / ou pimenta da Jamaica (a gosto);
- 2 colheres de sopa óleo vegetal;
- queijo feta
Como óleo vegetal, pode-se usar azeite de oliva (é mais adequado para essa culinária) ou óleo de girassol não refinado.
Use apenas ovos frescos (não mais de 10 dias) para cozinhar, sem danificar a casca.
A quantidade de ingredientes pode ser aumentada proporcionalmente dependendo do número de porções necessárias e do tamanho da panela.
Preparação
Passo 1. Lave a pimenta, escorra, retire o pedúnculo com sementes. Mergulhe em água fervente por alguns segundos e retire a casca. Cortar em pedaços pequenos.
Passo 2. Lave os tomates, escorra e corte em cubos.
Passo 3. Descasque e pique finamente as cebolas.
Passo 4. Lave bem as ervas frescas, remova as flácidas, seque e pique finamente.
Passo 5. Despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal na panela e aqueça. Adicione os vegetais, mexa e frite em fogo baixo até ficar macio. No final, tempere com sal e pimenta, acrescente as ervas e o molho. Mexa, aqueça por um minuto, retire do fogo.
Etapa 6. Lave e seque os ovos.
Passo 7. Faça orifícios na mistura de vegetais e coloque cuidadosamente um ovo em cada orifício para que a gema permaneça intacta.
Passo 8. Coloque a panela no fogão e leve ao fogo baixo. Ligue o forno (elementos de aquecimento superiores).
Etapa 9. À medida que os elementos de aquecimento são aquecidos, coloque a panela no forno e deixe os ovos prontos.
Passo 10. Sirva com pedaços de queijo feta e decore com ervas como a cebolinha.
Dicas úteis
A receita acima é considerada básica, clássica. No entanto, nada o impede de experimentar e adicionar ingredientes adicionais: produtos de carne ou salsicha, queijo e outros vegetais.
Como nem todo mundo adora o sabor das ervas mediterrâneas, você pode usar o usual endro, salsa, coentro, aipo (folhas) e outros.
