O chá Pu-erh pode ser comparado ao café em seu efeito tônico e revigorante. Mas, ao contrário do café, é muito saudável e não vicia. Os nutricionistas recomendam este chá para quem quer perder peso. Eu mudei quase completamente do café para o pu-erh e recomendo a todos. Preparar a cerveja não é nada difícil, mas o processo é diferente do chá comum. Descubra como preparar o chá pu-erh corretamente em meu artigo.
Eu preparo chá pu-erh da maneira mais simples - em um bule ou xícara comum. Para uma porção, 3 gramas (colher de 1 hora) de chá seco são suficientes para 150-200 ml de água. Se estiver usando pu-erh prensado, corte um pequeno pedaço de 2-3 cm do ladrilho com uma faca, tente não quebrar muito a folha.
Para a fermentação, use água a cerca de 95 ° C - depois que a água ferver, será necessário aguardar um minuto.
Primeiro você precisa fazer o enxágue do chá. Coloque o chá em um bule ou xícara e cubra com água quente. Após 20 segundos, escorra a água - a folha é lavada do pó, saturada de água e poderá revelar melhor seu sabor e aroma na hora do preparo.
Depois de um minuto, você pode preparar. Despeje água quente sobre o chá e deixe fermentar por 3 minutos. Em seguida, despeje a infusão final sem as folhas fermentadas em uma xícara e aprecie o verdadeiro pu-erh chinês. As folhas restantes podem ser fermentadas da mesma forma mais algumas vezes.
O tempo de infusão pode variar dependendo de sua preferência pessoal.
O chá Pu-erh é leve - Shen pu-erh (a infusão é semelhante em cor ao chá verde) e escuro - Shu pu-erh (infusão da cor do conhaque). Eles diferem não apenas na cor, mas também no sabor. Experimente os dois - vale a pena.
