Cada pessoa é influenciada pelas estações. Quando o tempo fica frio ou úmido, para permanecer forte e saudável, coma alimentos quentes, picantes e oleosos - isso ativará o sistema imunológico e estimulará a circulação sanguínea.
A sopa é um verdadeiro tônico para o corpo, ajudando a economizar energia. O cozido quente não só aquece o corpo, mas também dá uma sensação de paz e tranquilidade. E que bouquet de aromas e nutrientes nele! A sopa tem tudo para manter nosso corpo ativo: combustível na forma de proteínas, gorduras e carboidratos. As receitas usam legumes, pimenta, gengibre, cebola, cevada e frutos do mar para isso. Os vegetais ricos em fibras estimulam a digestão e os antioxidantes que contêm "reparam" as células. Cada colher de caldo contém muito cálcio, magnésio e fósforo, a proteína ajuda a restaurar a estrutura muscular - quando não é suficiente na dieta, ficamos letárgicos e vulneráveis a infecções.
É necessário
- • carne de frango,
- • Cordeiro,
- • camarões, coquetel de frutos do mar,
- • peixe branco
- • Lula
- • lentilhas,
- • cevada
- • arroz
- • cenoura
- • cogumelos shitake
- • tomates
- • Pimentão
- • pepinos salgados
- • cebolas bulbosas,
- • alho-poró,
- • alho,
- • Ruivo,
- • limão,
- • pimenta vermelha picante,
- • Pimenta preta da terra,
- • salsão,
- • azeite ou outro vegetal
- • molho tabasco
- • pastinaga
- • vinagre de vinho
- • mostarda
- • ovos
- • salsa
Instruções
Passo 1
3 sopas simples de caldo de galinha. O caldo de galinha é cheio de energia e ajuda a limpar o muco do trato respiratório superior, reduz a tosse e a inflamação. Quando combinada com ovos, cebola, limão e pimenta, a sopa é um remédio poderoso para resfriados sazonais.
Caldo de Frango Caseiro
Frite o frango e a cebola picados, acrescente o talo de aipo, as cenouras, acrescente a água e cozinhe até ficar macio. Remova o aipo da sopa pronta.
Sopa Chinesa de Gengibre de Frango
Frango, 5 cebolas, picadas no sentido do comprimento e depois cortadas ao meio, raiz de gengibre de 7 cm, picadinha, 2 colheres de chá de suco de limão fresco. Cozinhe o frango com gengibre e cebola até ficar macio, pique a carne e volte à sopa. Adicione o suco de limão à sopa pronta.
Sopa de arroz
Em 1 litro de caldo de galinha, acrescente o alho-poró cortado na diagonal com 1 cm de espessura e o arroz. Quando o arroz estiver pronto, coloque 4 ovos batidos. e leve para ferver. Adicione 2 colheres de sopa de suco de limão, pimenta vermelha e preta à sopa preparada.
Passo 2
Sopa de frutos do mar com arroz
Ao adicionar frutos do mar à sopa, nós os saturamos com ácidos graxos ômega-3 saudáveis, que fortalecem o músculo cardíaco.
Adicione o arroz, o alho frito, a páprica e a pimenta-malagueta ao caldo de galinha. Quando o arroz estiver pronto, adicione o peixe branco denso (bacalhau, juliana) e um coquetel de frutos do mar - camarão, mexilhões.
Solyanka com cevada e lula
Coloque a cevada no caldo de peixe ou água, ferva até ficar macia, adicione picles, peixe branco, pimentão, cebola frita, cenoura, tomate e no final - corte as lulas em tiras. Ao servir, decore com um círculo de limão e salsa.
etapa 3
A cevada e o cordeiro aumentam a energia para uma troca de calor adequada no corpo. A mistura de mostarda e pimenta aumenta a taxa metabólica em 25%. A pimenta contém muitas fibras e vitaminas E e C, beta-caroteno, potássio, ácido fólico. Esses elementos melhoram a imunidade, ajudam a proteger o corpo contra o câncer e reduzem o nível de colesterol "ruim".
Sopa de cevada de mostarda
No caldo de carneiro e frango (você só pode fazer de frango), adicione a cevada, a cebola picada e o talo de aipo, ferva em fogo baixo por cerca de uma hora. Retire o aipo e adicione as rodelas de cenoura e a raiz de pastinaga. Tempere com 2 colheres de chá. mostarda, 1 colher de chá. fresco ou 1/2 colher de chá. alecrim seco, pimenta, ferva por mais 15 minutos.
Passo 4
Feijão, feijão e lentilhas são a chave para os estoques de energia. Eles são ricos em fibras, carboidratos, vitaminas e minerais. Ao contrário de suas contrapartes leguminosas, as lentilhas cozinham rapidamente e são fáceis de digerir. A sopa é rica em cebola e alho para reduzir a inflamação e combater infecções. O tomate contém licopeno, que tem efeito protetor e é mais bem absorvido com óleo vegetal ou gordura.
Sopa de lentilha com tomate
Cozinhe as lentilhas e os tomates no caldo de galinha, acrescente o presunto, a cebola, o alho, as sementes de cominho e o orégano no final do cozimento. Bata 2 colheres de sopa em uma xícara pequena. azeite ou outro óleo vegetal, ¼ colher de chá. Molho tabasco, 1 colher de sopa vinagre de vinho, adicione à sopa e deixe ferver por mais 5 minutos. Sirva com croutons de alho.
Um ensopado espesso de lentilha pode ser cozido com cenouras, cebolas e alho salteados, sem adicionar tomates e especiarias
Etapa 5
Sopa picante tailandesa
Tradicionalmente, exige muita pimenta malagueta para fazer, mas você pode alterar a receita para uma menos quente, se quiser. Uma ou duas colheres de sopa desta sopa podem causar tosse e coriza. É assim que a pimenta deve funcionar, de acordo com a medicina tradicional chinesa, que recomenda comer alimentos picantes, o que ajuda a aumentar o fluxo sanguíneo através dos vasos entupidos, abre os seios da face e ajuda a remover bactérias do trato respiratório superior.
Mergulhe os cogumelos shiitake em água quente por 15 minutos. Frite a cebola até dourar, acrescente 2 pimentas, 5 dentes de alho e pique os legumes até obter uma massa uniforme. Adicione 1 colher de chá ao purê. molho de peixe e 2 colheres de chá. açúcar, aqueça um pouco. Coloque os cogumelos em 0,5 litros de caldo de galinha, metade de purê de batata, cozinhe em fogo médio por 10 minutos, adicione o suco de limão 2-3 colheres de sopa. l., 3 colheres de sopa. molho de peixe, alho-poró e 1 colher de chá. Sahara. Adicione o peixe branco e o camarão, eles cozinham rápido, cerca de 5 minutos. Sirva o arroz em uma tigela separada com a sopa.
