Charlotte é uma sobremesa popular, rápida e fácil de preparar. No entanto, este prato tem muitas variações. Experimente fazer uma charlotte original com pão ralado, acrescente maçãs com molho de morango e um biscoito tradicional com sorvete.
Charlotte de maçã com pão ralado
É melhor preparar tal charlotte de maçãs Antonov aromáticas - com eles a sobremesa será especialmente saborosa. Uma combinação incomum de croutons de pão preto com frutas agridoces pode ser complementada com sorvete de baunilha, chantilly ou creme caseiro. Você vai precisar de:
- 10 maçãs;
- 150 g de tostas de pão preto;
- 100 g de manteiga;
- 300 g de açúcar.
Para charlotte, use biscoitos caseiros pré-cozidos no forno.
Esmague as bolachas em um pilão, lave as maçãs, descasque, retire o caroço e pique a polpa finamente. Unte uma panela com óleo e polvilhe generosamente com pão ralado. Coloque metade das maçãs esmagadas, polvilhe com açúcar, espalhe pequenos pedaços de manteiga por cima. Despeje os biscoitos novamente, coloque as maçãs restantes, o açúcar e a manteiga por cima. Tampe a panela com uma tampa e leve ao forno pré-aquecido a 160 ° C por 20 minutos.
Quando as maçãs estiverem macias, retire a charlotte e sirva quente ou fria, fatiando diretamente em porções na forma.
Charlotte de sorvete com biscoitos e suco de morango
Esse prato pode ser preparado para uma mesa festiva, não é apenas delicioso, mas também muito bonito. Você vai precisar de:
- 0,5 kg de maçãs;
- 0,5 kg de morangos;
- 4 ovos;
- 1, 3 copos de açúcar;
- 0,75 copos de farinha;
- 300 g de sorvete cremoso.
Morangos frescos podem ser substituídos por congelados.
Separe as gemas das claras e amasse com o açúcar até ficar branco. Bata as claras em uma espuma forte. Peneire a farinha e polvilhe sobre as gemas, coloque com cuidado as claras. Misture delicadamente de cima para baixo. Coloque a massa resultante em uma camada uniforme sobre uma assadeira, untada e polvilhada com farinha. Asse um pão de ló em forno pré-aquecido a 140 ° C. Corte o bolo pronto em tiras de 1 cm de largura e depois corte cada uma em pedaços de 7 a 8 cm de comprimento. Coloque os pedaços de biscoito em uma assadeira e seque-os no forno.
Lave as maçãs, descasque, pique finamente e cozinhe em um pouco de água até ficarem macias. Lave os morangos, seque e amasse com 1 copo de açúcar. Adicione 0,5 xícaras de água, mexa bem. Amasse o sundae com uma colher e cubra o fundo e as laterais da forma previamente resfriada. Coloque o molde na geladeira por uma hora. Em seguida, coloque as maçãs, biscoitos, purê de morango e o restante do sorvete em camadas. Refrigere o molde por 24 horas. Antes de servir, embrulhe-o em uma toalha quente e úmida e vire-o suavemente sobre uma travessa. Charlotte pode ser decorada com morangos inteiros.
