Muffins no entendimento da maioria das pessoas são muffins com ou sem recheio, que são servidos com chá ou café. Mas, além da manteiga, os muffins vêm de vários produtos, por exemplo, filé de frango. Normalmente, esses muffins são servidos em um prato separado, mas você também pode adicioná-los ao prato principal.
Para cozinhar você precisará de:
- filé de frango - 600 700 g;
- queijo duro 150 g;
- leite - 0,5 xícara;
- farinha - 0,5 xícaras;
- ovos - 2 peças;
- salsa fresca - 5 - 6 ramos;
- maionese 2 colheres de sopa. eu;
- creme de leite - 2 colheres de sopa. eu;
- sal e especiarias a gosto.
Ferva a carne de frango em água e sal até ficar macia, esfrie, retire os ossos, a cartilagem e a pele, corte o filé em cubinhos e despeje a carne em uma tigela funda.
Passe o queijo duro em um ralador de sopa médio e envie para o frango. Adicione maionese, ovos, leite, creme de leite, sal e especiarias aos dois ingredientes disponíveis. Misture tudo bem.
Separamos a salsa fresca, enxaguamos com água fria corrente, secamos com papel toalha ou guardanapo e farelo bem fino, colocamos as verduras em uma tigela, acrescentamos farinha peneirada. Misture tudo novamente até que a massa fique homogênea.
Untamos as formas de muffin com óleo de girassol e recheio com a massa resultante, deixando cerca de 0,5 centímetros para cima.
Pré-aqueça o forno a 180 graus, coloque as formas em uma assadeira e asse os muffins por 20 a 25 minutos. Você pode experimentar a preparação dos muffins com um palito ou uma faca afiada. Retiramos o prato acabado do forno, deixamos esfriar um pouco e só depois retiramos os cupcakes das formas. Sirva bolinhos levemente gelados à mesa.
Para quem gosta de cogumelos, você pode adicioná-los aos muffins e, para isso, basta fervê-los ou fritá-los primeiro.
