Esta receita original e descomplicada é adequada como prato de carne quente, tanto para uma mesa festiva como para uma ementa do dia-a-dia. O goulash de carne com vegetais e laranja é uma combinação incomum de frutas cítricas e carne. O prato tem um sabor picante e durante a sua preparação o aroma da cozinha será simplesmente fantástico. Para quem não gosta da combinação de frutas e carnes, esse ingrediente pode simplesmente ser excluído da receita.
É necessário
- -700 g de carne (lombo é melhor)
- -2 pedaços de cebola
- -2-3 dentes de alho
- -2 cenouras
- -4-5 batatas
- -1 laranja
- -2 talos de aipo
- -200-300 ml de caldo ou água
- -3-4 pedaços de ervilhas de pimenta da Jamaica
- - folha de louro
- -sal a gosto
- - pimenta preta ou chili a gosto
- -30 g de óleo vegetal
- -verduras
Instruções
Passo 1
Lave e seque a carne. Corte a carne em pequenos pedaços ao longo do grão. Bata levemente dos dois lados, tempere com sal e pimenta. Para mais suculência, você pode fazer uma "rede" com uma faca.
Passo 2
Frite a carne preparada em óleo vegetal dos dois lados até dourar. Use um prato de fundo grosso para fritar.
etapa 3
Descasque e lave as cebolas, as cenouras. Pique a cebola ao meio rodelas, corte as cenouras em rodelas, pique finamente o alho e o talo de aipo.
Passo 4
Adicione a cebola picada e o alho à carne, frite por 2-3 minutos, depois a cenoura e o aipo. Refogue todos os vegetais e carne por mais 2-3 minutos.
Etapa 5
Descasque, lave e seque as batatas. Corte em fatias grandes. Adicione as batatas preparadas à carne e aos vegetais. Cubra com caldo ou água para que o líquido cubra as batatas. Tempere com sal e pimenta, adicione os grãos de pimenta, a pimenta malagueta e as folhas de louro.
Etapa 6
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Cubra os pratos com uma tampa e leve ao forno por 1, 5 horas.
Etapa 7
Lave a laranja, descasque e corte em rodelas. Desligue o forno, acrescente a laranja às rodelas e deixe o prato no forno fora por 20 minutos.
Ao servir, polvilhe o goulash com ervas finamente picadas.
