Lagman é um ensopado oriental de carne, macarrão e vegetais, provavelmente de origem chinesa. São muitos os tipos deste prato e, dependendo do país, alguns dos ingredientes variam. Pode ser feito de cordeiro, porco ou boi, há receitas de peixes e aves. O macarrão também é diferente, é esticado ou cortado em tiras. O conjunto de vegetais pode variar, mas o resultado é o mesmo - este é um prato muito saboroso e gratificante.
É necessário
- -carne (carne) -0, 5 kg.
- -Macarrão
- - berinjela - 1 pc.
- - cenoura - 1 un.
- -bow-4 pcs.
- - Pimenta búlgara - 1 un.
- -tomates-3 pcs.
- - alho - 5-6 dentes
- -verduras
- -especiaria
- -agua
- -óleo vegetal
- -Especificadas
- -abrir fogo
Instruções
Passo 1
Corte a berinjela em pedaços grandes.
Passo 2
Mergulhe a berinjela fatiada em água e sal para remover o amargor.
etapa 3
Corte a carne em pedaços pequenos. Você também pode usar cordeiro ou porco para esta receita. Aqueça o azeite em um caldeirão e frite bem a carne, acrescente um pouco de água e cozinhe a carne por cerca de uma hora.
Passo 4
Corte a cebola ao meio rodelas. Você vai precisar de muitas cebolas: cerca de 4 cebolas médias para 0,5 kg de carne.
Etapa 5
Corte as cenouras em tiras.
Etapa 6
Corte o pimentão em pedaços grandes.
Etapa 7
Corte os tomates grosseiramente também.
Etapa 8
Corte o alho em rodelas finas.
Etapa 9
Especiarias de sopa podem ser completamente diferentes com base no seu gosto. Adicionamos pimentão preto e vermelho, cominho, páprica doce, açafrão, louro, orégano e manjericão.
Etapa 10
Quando a carne estiver assada e a umidade desnecessária tiver evaporado, comece a fritar os vegetais, acrescentando-os "por ordem de firmeza". Frite primeiro as cenouras, depois as cebolas, os seguintes pimentos e beringelas, e por último os tomates e o alho. Depois que os vegetais estiverem quase prontos, despeje água no caldeirão, adicione sal e temperos. Leve o ensopado para ferver e cozinhe por mais 10-15 minutos.
Etapa 11
Você pode cozinhar o macarrão sozinho, mas na natureza não é muito conveniente, então qualquer macarrão de ovo longo e plano serve.
Etapa 12
Lagman é servido da seguinte maneira: o macarrão é colocado em um prato e servido com caldo quente com carne e vegetais, e endro picado fresco e coentro são polvilhados por cima.
