O assado é um prato muito saboroso, satisfatório e nutritivo. Mesmo uma dona de casa inexperiente novata pode cozinhá-lo. Especialmente se você usar um caldeirão de ferro fundido no processo de cozimento.
É necessário
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- 1 kg de porco;
- 3-4 tubérculos grandes de batata;
- 1 cenoura;
- 1 cebola grande
- 3-4 dentes de alho;
- 1 pimentão;
- 300 g de cogumelos silvestres de tamanho médio;
- sal
- especiaria;
- ervas frescas;
- óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Corte a carne de porco em pedaços pequenos. Cebola e pimentão - anéis. Pique o alho bem fino. Descasque as batatas e corte em cubos. Pique as cenouras em tiras. Ferva os cogumelos.
Passo 2
Aqueça o caldeirão no fogão e despeje um pouco de óleo vegetal nele. Frite a carne de porco até dourar. Em seguida, sal e tempere com especiarias. Das especiarias, você pode escolher pimenta preta, curry, cominho, açafrão, adjika, páprica.
etapa 3
Adicione a cebola à carne e, após 5-7 minutos, adicione o pimentão, a cenoura, o alho e os cogumelos. Quando os vegetais estiverem levemente amolecidos, coloque as batatas no caldeirão. Despeje água fervida sobre tudo de forma que mal cubra os vegetais.
Passo 4
Cubra com uma tampa e coloque o caldeirão no forno pré-aquecido a 180 graus. Após 20-30 minutos, desligue o forno, retire o assado dele. Deixe o prato fermentar por 15-20 minutos.
Etapa 5
Sirva o assado com uma salada de vegetais frescos como pepino, tomate, rabanete ou rabanete. No inverno, essa salada substituirá com sucesso o chucrute ou os pepinos em conserva. Polvilhe ervas frescas em cada porção de uma guloseima perfumada. Por exemplo, endro picado, salsa, cebolinha verde ou jusai.
