Não se pode fritar peitos de frango por muito tempo, senão eles ficarão secos e perderão a suculência. Portanto, é aconselhável cortar o peito de frango bem fino ao preparar os pratos para que cozinhe muito rapidamente. O frango muito saboroso e suculento resultará com cogumelos e queijo.
É necessário
- - 3 peitos de frango;
- - 400 g de champignon;
- - 120 g de queijo duro;
- - 120 ml de caldo de galinha;
- - 40 g de farinha;
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal;
- - 3 colheres de chá de amido de milho;
- - pimenta preta, sal, tomilho, vinagre balsâmico.
Instruções
Passo 1
Lave os peitos de frango e corte-os ao meio no sentido do comprimento com uma faca afiada. Você precisa tirar seios desossados.
Passo 2
Prepare cogumelos frescos - descasque-os, enxágue-os e pique cogumelos especialmente grandes. É melhor não comer cogumelos congelados, pois durante a fritura vão dar muito líquido, que demora a evaporar.
etapa 3
Misture a farinha com pimenta-do-reino e sal. Mergulhe os seios nesta mistura por todos os lados. Frite a carne em fogo médio em óleo vegetal dos dois lados por cinco minutos, não mais. Em seguida, coloque os seios em um prato.
Passo 4
Coloque os cogumelos em uma frigideira, acrescente o caldo e os temperos, frite por sete minutos. Em seguida, adicione o amido de milho e cozinhe até que a maior parte da umidade tenha evaporado e o molho engrosse. Despeje o molho em uma tigela.
Etapa 5
Volte a colocar os peitos de frango na frigideira e cubra com o molho e o queijo ralado. Tampe e cozinhe por mais 5 minutos, até o queijo derreter. Servir quente.
