Okroshka, que sempre ocupa um dos primeiros lugares em nossas mesas, pertence aos pratos nacionais russos. Durante os dias quentes de verão, você certamente apreciará os benefícios desta sopa fria. Vamos cozinhar okroshka no kefir.
É necessário
- - batatas - 4 unid.;
- - pepino fresco - 3 unid.;
- - Salsicha Médica - 500 g;
- - ovos de galinha - 3 peças;
- - verduras (endro, salsa ou cebola) - 1 ramo;
- - kefir (2,5%) - 900 g;
- - água - 250 ml;
- - sal, pimenta - de acordo com seu gosto.
Instruções
Passo 1
O cozimento da okroshka deve começar com o fato de que as batatas precisam ser lavadas e fervidas em seus uniformes até ficarem macias. Em seguida, lave os ovos de galinha, coloque em uma panela e cozinhe por cerca de 7 minutos. Ao ferver os ovos, coloque um pouco de sal na frigideira para evitar que as cascas rachem. Depois que as batatas e os ovos estiverem cozidos, deixe-os esfriar e esfriar.
Passo 2
Lave os pepinos frescos, corte em cubos e coloque em uma tigela funda. Enxágue as verduras, seque um pouco e pique finamente, e você também pode adicionar um pouco de sal. Combine pepinos, ervas e linguiça cozida do médico, cortada em pedaços pequenos.
etapa 3
Descasque e corte as batatas cozidas em seus uniformes. Os ovos devem ser cortados exatamente da mesma forma. Assim, todos os ingredientes para okroshka serão aproximadamente os mesmos.
Passo 4
Numa tigela coloque as batatas e os ovos com as ervas e os pepinos, salpique um pouco com sal e mexa. Despeje o kefir gelado nesta tigela e, em seguida, água purificada. Prove o sabor, a acidez e o sal do seu prato.
Etapa 5
Agora o okroshka pronto com o kefir tem de pôr-se no refrigerador por aproximadamente 30 minutos para que se infunda. Sirva este prato depois de misturar bem todos os ingredientes novamente.
