Batatas assadas com vegetais são um prato vegetariano delicioso e gratificante. Este prato pode ser servido separadamente ou como acompanhamento para carnes e peixes. Não é difícil assar batatas com legumes, todos podem facilmente lidar com a preparação de tal prato.
É necessário
- - 500 g de batatas;
- - 1-2 pimentões (você pode levar vegetais de qualquer cor);
- - 1 cebola grande;
- - 1 berinjela;
- - 3-4 dentes de alho;
- - 1/3 xícara de azeite;
- - 2 colheres de sopa de vinagre;
- - uma pitada de folhas secas de manjericão;
- - uma pitada de orégano seco;
- - sal;
- - pimenta moída.
Instruções
Passo 1
Primeiro, prepare todos os ingredientes para assar: lave bem todos os vegetais em água fria. Descasque as batatas e corte em círculos grossos ou fatias. Retire as sementes dos pimentões, bem como o caule da berinjela, e pique os vegetais grosseiramente.
Passo 2
Prepare uma assadeira, para o preparo deste prato você precisa de uma forma profunda e larga para que os vegetais preparados ocupem apenas a metade de sua profundidade, durante o processo de cozimento, o prato precisará interferir. Lubrifique com óleo. Coloque todas as batatas em uma camada uniforme no fundo.
etapa 3
Agora coloque cebolas picadas em cima das batatas, depois pimentões e berinjelas, as cebolas podem ser fritas de antemão até dourar, embora seja melhor usar outros vegetais crus.
Passo 4
Em uma tigela funda, misture as ervas secas (orégano e manjericão), acrescente o vinagre e o azeite, tempere com sal e pimenta e bata bem.
Etapa 5
Despeje o molho preparado uniformemente sobre os vegetais e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 15-20 minutos.
Decorrido o tempo especificado, retire a forma, misture seu conteúdo e coloque de volta no forno, mas já ajustando a temperatura para 170-180 graus. Asse os vegetais por pelo menos 40 minutos.
