Bolinhos são um prato de carne e massa amado por muitos. Freqüentemente, para as festas de fim de ano, as donas de casa preparam muito dessa iguaria. Combine, é muito conveniente - os convidados chegavam, tiravam os bolinhos do freezer, ferviam - e a guloseima está pronta. Também hoje, quando os produtos semiacabados podem ser adquiridos na loja, esse prato se tornou muito popular entre solteiros e estudantes. Mas se você comer bolinhos todos os dias, eles ficam entediados rapidamente. No entanto, seu sabor pode ser variado.
Dicas para donas de casa
Você pode diversificar o sabor dos bolinhos caseiros de várias maneiras. Por exemplo, mude ligeiramente o recheio. Faça uma parte dos bolinhos de carne picada e a outra parte da carne picada. Também pode levar, para além dos habituais bolinhos de carne de porco e de boi, carne de frango, ganso ou pato. Experimente também especiarias. Em alguns bolinhos, adicione apenas cebola e alho, em outros - adjika e ervas frescas. Aliás, o recheio para bolinhos não é feito só de carne. Juntamente com a carne picada, você pode embrulhar cogumelos, vegetais e frutas na massa.
Existe outra receita muito interessante para bolinhos - de peixe. Para a massa, pegue 2 xícaras de farinha, 2 ovos, 1/3 xícara de água mineral gaseificada e sal a gosto. Sove uma massa bem dura de tudo. Para o recheio, você precisa de uma cebola grande, cenoura, um pouco de farinha e óleo vegetal. E também cerca de um quilo de peixes diferentes. Por exemplo, você pode pegar filetes de salmão, atum e juliana.
Retire todas as espinhas do peixe e corte-o em pequenos pedaços. Coloque os diferentes tipos de peixes em tigelas separadas. Em seguida, tempere o salmão com açafrão, atum com suco de limão, erva-doce e alho e juliana com endro. Deixe fermentar por cinco a dez minutos. Adicione um pouco de sal e temperos de peixe. E então esculpir bolinhos, envolvendo primeiro um recheio na massa, depois o outro. Como resultado, você obtém bolinhos com três sabores diferentes. Ferva-os em água e sal como de costume antes de servir.
Entre outras coisas, você pode alterar a receita da massa. Sove com centeio, arroz, trigo sarraceno ou fubá. Mude a cor da massa adicionando corantes naturais. Por exemplo, bolinhos amarelos são obtidos adicionando um pouco de açafrão à massa, bolinhos de laranja - curry ou suco de cenoura espremido na hora, bolinhos vermelhos - suco de tomate, framboesa ou beterraba.
Dicas para solteiros
Você pode dar um novo sabor aos bolinhos comprados em lojas. Coma este prato com molhos diferentes a cada vez. Hoje com ketchup, amanhã com creme de leite, depois de amanhã faça uma mistura de ketchup, maionese e mostarda. Adicione um pouco de manteiga aos bolinhos cozidos, salpique-os ou polvilhe com ervas frescas.
Bolinhos não só podem ser cozidos. Eles podem ser fritos. Aqueça óleo vegetal ou manteiga em uma frigideira. Coloque os bolinhos congelados lá. Tempere com sal e pimenta a gosto. Doure os bolinhos de todos os lados em fogo médio. Em seguida, coloque um pouco de água para cobrir o fundo da panela e cubra com uma tampa. Espere a água evaporar e retire do fogo, transfira os bolinhos para um prato e sirva com seu molho preferido.
Você também pode assar bolinhos com legumes no forno. Cozinhe uma cebola grande, a cenoura e o pimentão por 5-7 minutos em óleo vegetal. Adicione sal e temperos a gosto, algumas colheres de sopa de extrato de tomate e ervas frescas. Esprema o alho com uma prensa. Ferva os bolinhos, descarte em uma peneira para que a água fique de vidro. E coloque em uma assadeira. Despeje tudo com o molho de vegetais, polvilhe com queijo ralado por cima. Asse o prato em um forno pré-aquecido a 180 ° C por 10-15 minutos.
Entre outras coisas, você pode preparar sopa com bolinhos, cozinhá-los em potes de barro junto com cogumelos ou vegetais no creme de leite, fazer omeletes, guisados e outros pratos. O principal é um pouco de imaginação, e os tradicionais bolinhos vão surpreender você e seus convidados com um novo sabor.
