A massa colorida é mais popular entre as crianças. É mais divertido comer macarrão e bolinhos de cores diferentes e cozinharem com a mãe. Massa de diferentes cores é usada para preparar vários pratos de massa: macarrão caseiro, bolinhos e bolinhos, tortas e pastéis.
É necessário
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- Macarrão:
- 2 xícaras de farinha;
- 3 ovos;
- sal;
- 2 colheres de sopa óleo vegetal.
- Bolinhos e bolinhos:
- 2 xícaras de farinha;
- 2 ovos;
- 1/2 copo de água
- sal.
- Massa doce:
- 2 xícaras de farinha;
- 1/2 xícara de açúcar
- 50 g de margarina;
- 1 ovo;
- 2 colheres de sopa nata;
- sal e refrigerante na ponta de uma colher de chá;
- tinturas.
Instruções
Passo 1
Prepare a tintura. Você pode usar corantes alimentícios, mas é melhor dar preferência aos naturais, se houver essa oportunidade, tempo e falta de vontade de adicionar "química" aos pratos. A cor verde é obtida adicionando-se espinafre ou purê de urtiga à massa. Para fazer isso, cozinhe 250 g de ervas em água fervente por cerca de 2 minutos, depois descarte em uma peneira e deixe a água escorrer. Esfregue a massa resultante por uma peneira.
Passo 2
Para uma cor de framboesa, ferva a beterraba, descasque, corte em pedaços pequenos ou rale ou triture no liquidificador.
etapa 3
A cor vermelha é obtida adicionando purê de tomate em lata à massa.
Passo 4
Laranja: Adicione suco de cenoura espremido na hora ou suco de espinheiro à massa.
Etapa 5
Você obtém uma cor amarela se adicionar açafrão ou açafrão à farinha. Para massa doce - suco de limão.
Etapa 6
Brown: açúcar queimado, chocolate, cravo picado, grãos de café moídos. Usado para produtos doces.
Etapa 7
Prepare a massa de acordo com o prato final. Para o macarrão, bata os ovos, despeje o óleo vegetal, acrescente sal, corante e farinha, misture bem, enrole em uma panqueca grande e deixe secar por uma hora. Em seguida, enrole a panqueca e pique finamente, endireite o macarrão.
Etapa 8
Para bolinhos, bolinhos ou tortilhas fritas, despeje a farinha em uma tigela funda, faça um poço e adicione delicadamente os ovos, água salgada e corante. Mexa, retirando aos poucos a farinha das bordas, até obter uma massa dura. Em seguida, sove a massa bem até ficar homogênea e cor.
Etapa 9
Para a massa doce (biscoitos), misture o creme de leite, os ovos, o açúcar e o sal até ficar homogêneo, bata a margarina em uma tigela, adicione uma mistura de creme de leite e ovos, corante, misture. Adicione a farinha e amasse rapidamente. A massa ficará solta.
