Farto, saboroso, apetitoso e até com uma crosta crocante, enfim, como não se pode recusar uma obra-prima da culinária, que é fácil de preparar. Você pode servir torta de salmão não só no fim de semana, mas também nos feriados.
É necessário
- 400 gramas de massa folhada,
- 500 gramas de salmão,
- 150 gramas de champignon,
- 80 gramas de espinafre
- 1 cebola
- 100 ml de creme
- 1 colher de chá de farinha
- 1 Colher de Sopa. uma colher de manteiga
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal
- sal a gosto
- pimenta preta moída a gosto.
Instruções
Passo 1
Corte a cebola descascada em cubos médios.
Corte o champignon em rodelas.
Pique o espinafre.
Passo 2
Frite a cebola na manteiga derretida por 30 segundos, depois acrescente o óleo vegetal e continue fritando por mais 3 minutos. Frite em fogo médio. Adicione champignon. Continuamos a fritar até que o líquido evapore dos cogumelos. Assim que o líquido evaporar, despeje 100 ml de creme de leite, leve à fervura e acrescente o espinafre. Sal e pimenta a gosto.
etapa 3
O recheio da torta pode ficar mais líquido, para dar densidade acrescente uma colher de chá de farinha e misture. Após ferver, ferva até engrossar.
Passo 4
Divida a massa folhada em duas partes, uma parte maior que a outra. Estendemos a maior parte da massa em uma camada (é melhor fazer uma espessura de 3 mm). Transfira para uma assadeira, que é melhor cobrir com papel alumínio. As laterais do molde devem ser cobertas com massa.
Etapa 5
Divida o salmão em 2 partes. Coloque a primeira parte do salmão na forma (sobre a massa), tempere com sal e pimenta. Coloque o recheio de cogumelos e cebola resfriado por cima, experimente com sal, adicione sal se necessário. Cubra o recheio com a segunda metade do salmão, sal e pimenta a gosto.
Etapa 6
Abra a segunda parte da massa em uma camada e cubra a torta de salmão com ela, emende as bordas. Para evitar que o bolo se deforme durante a cozedura, fazemos um pequeno amassado na massa, o bolo pode ser untado com um ovo levemente batido ou leite - a gosto, não é necessário untar.
Etapa 7
Colocamos a forma de bolo em um forno pré-aquecido (190 graus) por meia hora. Assamos até ficarem vermelhos apetitosos. Tiramos o bolo pronto do forno e deixamos esfriar um pouco. Quando quente, é difícil cortar em porções. Sirva com molho.
