Um peixe de água doce popular como a carpa crucian é bastante acessível e saboroso ao mesmo tempo. Se quiser diversificar este prato, acrescente creme de leite. A carpa crucian, assada no forno com creme de leite, se tornará um prato maravilhoso, leve e saudável, com o qual toda dona de casa vai deliciar sua família.
É necessário
- - pequenos crucians - 2 pcs.;
- - creme de leite (25% de gordura) - 150 ml;
- - pimentão vermelho - 1 un.;
- - cenouras - 1 un.;
- - óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.;
- - endro seco - a gosto;
- - sal - a gosto;
- - especiarias usadas para assar peixes - a gosto.
Instruções
Passo 1
O melhor é comprar carpa cruciana fresca, que deve ser cortada da seguinte maneira: corte a cabeça do peixe, faça um corte longitudinal e, em seguida, remova o interior. Se houver leite ou caviar disponível, transfira para um copo separado.
Passo 2
Lave bem as carcaças dos peixes para que a carpa fique sempre limpa por dentro e salgue um pouco. É melhor usar sal marinho. Paprika, tomilho, alecrim, alho seco, açafrão ou coentro são bons temperos para peixes. Dill pode ser adicionado para dar sabor. Esfregue as carcaças das carcaças de crucian com essas especiarias e sal.
etapa 3
Lave as cenouras e rale-as no ralador fino. Lave o pimentão doce, retire as entranhas e as sementes, corte em cubinhos. Misture bem as cenouras e os pimentões e depois recheie as carcaças com essa mistura.
Passo 4
Lembre-se de que a carpa crucian é um peixe bastante ósseo. Para se livrar desse problema, é necessário fazer vários cortes paralelos ao longo do dorso do peixe. Assim, durante o processo de cozimento, os pequenos ossos serão cozidos e no futuro serão fáceis de remover. Às vezes, o peixe pode ter um odor desagradável, que pode ser removido com vinagre.
Etapa 5
Unte uma assadeira com vegetais ou manteiga, coloque seus crucians nela e cubra com creme de leite. Agora a assadeira pode ser enviada ao forno, pré-aquecida a 160 graus e assada por cerca de 40-50 minutos. É necessário cozinhar a carpa até dourar.
Etapa 6
Você também pode assar carpa crucian em uma panela lenta no modo "Stew" por cerca de 40 minutos. Decorrido o tempo especificado, a carpa cruciana, assada com creme de leite no forno, está totalmente pronta. É bastante suculento e saboroso. Este prato pode ser servido quente ou frio.
