A batata-doce é uma planta com uma grande raiz vegetal comestível, também chamada de batata-doce. Sua terra natal é a América do Sul. Hoje em dia, a batata-doce é cultivada com sucesso em muitos países equatoriais e tropicais. É especialmente popular na China e na Indonésia.
A batata-doce tem alto rendimento e bom gosto. Também é benéfico para a saúde porque contém uma variedade de vitaminas, minerais e outras substâncias de que o corpo necessita. No entanto, a batata-doce também tem contra-indicações.
A "batata-doce" contém vitaminas A, C, PP, bem como oligoelementos do grupo B: magnésio, ferro, cálcio, potássio, fósforo. Também é rico em fibras, ácidos orgânicos, dissacarídeos, amido. A batata-doce é um alimento de baixa caloria. 100 gramas de "batata doce" contêm apenas cerca de 60 calorias.
Por isso, e também porque a batata-doce tem um gosto bom e é fácil de digerir, é muito útil na nutrição dietética.
Devido à presença de oligoelementos magnésio e potássio, a batata-doce tem um efeito benéfico no funcionamento do coração e do sistema nervoso. E as vitaminas PP e B6 fortalecem bem as paredes dos vasos sanguíneos, tornando-os mais fortes e elásticos. Algumas das substâncias que compõem a batata-doce são antioxidantes, portanto, o consumo regular deste produto reduz o risco de desenvolver câncer. A batata-doce é usada como antidepressivo porque contém potássio, que uma pessoa perde durante o estresse. Além disso, ajuda a diminuir o colesterol no sangue.
Apesar do seu baixo teor calórico, a batata-doce cria rapidamente uma sensação de saciedade que dura muito tempo. Isso não se deve apenas ao alto teor de fibras de digestão lenta, mas também ao fato de essa raiz vegetal ser rica em carboidratos complexos. No processo de digestão, eles se decompõem em açúcares e, sendo absorvidos pelo sangue, fazem a pessoa se sentir saciada.
Comer batata-doce aumenta a imunidade do corpo, ajuda a combater o estresse, a insônia e ajuda a se livrar da síndrome da fadiga crônica. Finalmente, a batata-doce é muito útil para as mulheres que têm distúrbios hormonais (especialmente na menopausa). Esta planta possui propriedades anti-envelhecimento. É por isso que é usado em cosmetologia.
A batata-doce deve ser consumida por fumantes, pois esta planta previne o aparecimento de doenças como o enfisema pulmonar. Esta planta também é útil para atletas, pois ajuda a aumentar o rendimento.
Resumindo tudo o que foi dito, podemos concluir que a batata-doce é uma planta muito valiosa e útil.
Você pode comer não apenas raízes, mas também caules de batata-doce depois de remover o suco leitoso amargo, bem como sementes das quais uma bebida semelhante ao café é feita.
Ao mesmo tempo, deve-se lembrar que tanto a batata-doce em si quanto as preparações feitas com ela (tinturas, pós) são contra-indicados para úlceras estomacais, úlceras duodenais, diverticulite (protrusão herniária do trato intestinal), inflamação intestinal, bem como durante a gravidez e lactação. Não é recomendado usá-lo para pessoas com pedras nos rins. As batatas-doces podem ser amassadas, assadas em papel alumínio ou fritas em azeite de oliva.
