Pãezinhos moles com creme doce são um deleite delicado para crianças e adultos. Os pastéis vermelhos vão decorar qualquer mesa em qualquer situação! Segundo esta receita, a massa ficará bem macia e macia, e o creme aromático deixará os pãezinhos com um sabor muito especial.
É necessário
- - farinha - 800 g;
- - ovos - 3 peças;
- - açúcar - 3 colheres de sopa. colheres;
- - creme de leite - 400 g;
- - fermento - 10 g;
- - água - 80 g.
- Para o creme:
- - leite - 2 copos;
- - açúcar - 0,5 xícara;
- - ovos - 2 peças;
- - farinha -2 colheres de sopa. colheres;
- - açúcar de baunilha - 0,5 saquetas.
Instruções
Passo 1
Despeje um saco de fermento em água morna e mexa. Colocamos em local aquecido por cerca de 10 minutos, até que surjam bolhas de espuma na superfície.
Passo 2
Quebre os ovos em uma tigela funda. Despeje açúcar neles. Bata na batedeira ou bata até formar espuma. Em seguida, adicione o creme de leite e misture bem. Combine a mistura com o fermento. Em seguida, adicione gradualmente a farinha peneirada, mexendo a massa com um batedor. Quando a massa ficar grossa, sove com as mãos. Coloque a massa pronta em uma tigela funda, cubra com um guardanapo e coloque em um lugar quente por 50-60 minutos. A massa deve dobrar de volume aproximadamente.
etapa 3
Para preparar as natas, deite o açúcar no leite e aqueça um pouco numa caçarola de fundo grosso. Misture os ovos com a farinha separadamente até ficar homogêneo. Adicione meio copo de leite morno a esta massa, mexa bem novamente e leve para a panela com o resto do leite. Aqueça em fogo médio, mexendo sempre. Em nenhum caso fervemos. Quando o creme engrossar e começar a aparecer bolhas, retire do fogo. Adicione o açúcar de baunilha e misture bem. Deixe o creme esfriar em temperatura ambiente.
Passo 4
Sove a massa resultante e abra-a formando uma camada retangular com cerca de 5 mm de espessura. Disponha uma camada de creme por cima, afastando-se ligeiramente das bordas da camada. Enrole a massa em um rolo, aperte a borda. Em seguida, corte em blocos iguais de 3-5 cm. Coloque-os em uma assadeira forrada com pergaminho. Deixe em temperatura ambiente por 10-20 minutos, para que os pães cresçam um pouco mais. Lubrifique com gema. Em seguida, colocamos no forno pré-aquecido a 190 graus e asse por 20-30 minutos até dourar.
