Se o tempo na rua não der certo, mas você ainda quer um kebab, pode cozinhá-lo em uma frigideira em casa. Claro, a carne não terá um cheiro maravilhoso de fumaça, mas essa pequena falha pode muito bem cobrir a carne deliciosa e macia, devidamente marinada.
Ingredientes:
- óleo vegetal - 70 ml;
- pimenta preta moída - 2 pitadas;
- sal - 3 pitadas;
- limão - 1/2 pc;
- alho - 3 dentes;
- cebolas - 2 peças;
- pernas de frango - 6 unid.
Preparação:
Descasque e corte o excesso de alho e cebola. Em seguida, pique o alho com um triturador e pique a cebola em meias argolas grandes. Misture bem tudo, aperte levemente a cebola com a mão limpa.
Em água corrente fria, lave as coxas de frango, cubra-as com a marinada por todos os lados, colocando-as em um recipiente suficientemente grande. Leve a carne à geladeira para marinar por 3 horas. Se você puder segurar a carne por uma noite inteira, faça isso. Então, o kebab de coxa de frango ficará mais macio e macio.
Retire as pernas em conserva da geladeira e retire o alho e a cebola. Mergulhe os espetos de madeira em água fria por meia hora. Em seguida, coloque os pedaços de frango sobre eles.
Pré-aqueça uma frigideira com óleo vegetal por dentro e frite as pernas no fogão em fogo médio. Quando o marrom dourado se formar em todos os lados, reduza o fogo ao mínimo. Em seguida, adicione a cebola à frigideira e cubra.
Cozinhe os kebabs de shish sob a tampa até ficarem cozidos por 15 minutos. Sirva a carne cozida junto com a salada de legumes. Não será supérfluo ferver batatas em seus uniformes e, além disso, servir creme azedo espesso em alguma xícara. É aconselhável servir shish kebab quente, mas pode ser consumido frio, se desejar.
