Pilaf com pato e frutos secos é uma receita original de um prato uzbeque de sabor e aroma insuperáveis. Frutos secos agridoces complementam perfeitamente o arroz e a carne de pato no prato.
É necessário
- - 1,5 kg de pato;
- - 700 g de cenouras;
- - 400 g de cebola;
- - 4 xícaras de arroz;
- - 70 g de damascos secos;
- - 70 g de ameixas;
- - óleo vegetal;
- - 1 cabeça de alho;
- - 1 Colher de Sopa. eu. cominho;
- - 2 colheres de chá páprica;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Pegue a carne de pato, lave em água morna e retire o excesso de gordura. Corte o pato em porções médias. Aqueça o caldeirão, despeje óleo vegetal nele e coloque os pedaços de pato. Frite até dourar.
Passo 2
Descasque a cebola e corte ao meio rodelas, corte as cenouras em tiras finas. Adicione os vegetais ao caldeirão com o pato, frite até dourar, depois acrescente o cominho aos ingredientes, despeje a comida com dois copos de água, cozinhe até ficar meio cozido.
etapa 3
Quando toda a água tiver evaporado, coloque o arroz em um caldeirão, espalhe sobre toda a superfície. Faça uma depressão no meio e coloque o alho, espalhe as ameixas e os damascos secos por cima. Despeje o conteúdo do caldeirão com água para que o arroz seja coberto por 1-2 centímetros. Cozinhe o pilaf por 20 minutos. Passado o tempo, deixe o prato em infusão e sirva.
Passo 4
O pilaf com pato e frutas secas está pronto!
